Cum să coaceți mănunchiul de grâu cu conținut scăzut de grăsime din Turcia
Piept de curcan fără piele este natural scăzut în grăsimi pentru o sursă de proteine animale. Cuișoare, făcute din piept de curcan împrăștiat, gătiți destul de repede și faceți o mâncare distractivă, cu exteriorul lor crocante, pâine și păsările sălbatice subiacente. Limitați grăsimile și caloriile făcute de masă prin coacerea chiflelor de curcan în loc să le prăjiți într-o cantitate considerabilă de ulei. Nu vă îngrijorați - preparatul "prăjit în cuptor" se poate dovedi la fel de gustos ca un fel de fel de pană prăjită. Există o serie de modalități de a adapta acoperișul la gustul dvs., de asemenea, astfel încât tăiței nu trebuie niciodată să fie plictisitor.
Pasul 1
Poziționați un suport pentru cuptor pentru a coace bucățele de curcan în a treia treime a cuptorului. Preîncălziți la 425 grade Fahrenheit. Căldura ridicată este cea mai bună metodă de a vă curăța rapid în cuptor fără a usca carnea de curcan. Așezați o foaie de aluminiu peste o tavă de copt și o ungeți cu un spray de gătit fără grăsimi.
Pasul 2
Ștergeți cuțitele de curcan bine uscate cu prosoape de hârtie. Se condimentează liber cu sare și piper. Adăugați alte plante și mirodenii dorite, cum ar fi salvie, tarhon, cimbru, rozmarin, praf de ceapă sau usturoi, sau praf curry sau chili pentru căldură.
Pasul 3
Se toarnă făina generală într-un castron larg și puțin adânc. Utilizați suficient pentru a acoperi ambele părți ale tuturor tăietor de san curcan. Făina integrală de grâu este o alternativă mai sănătoasă pe care o puteți folosi.
Pasul 4
Bateți suficiente ouă pentru a acoperi bucățelele într-un al doilea vas larg și puțin adânc. Se amestecă puțin lapte, sos fierbinte, sos de soia sau muștar, dacă doriți. Alternativ, puteți peria pieptul de curcan cu muștar Dijon ca adeziv pentru a menține învelișul de pescuit. Aceasta elimină grăsimea și colesterolul și majoritatea caloriilor adăugate de ouă.
Pasul 5
Umpleți un al treilea castron larg, puțin adânc, cu pesmet. Panzele de panko oferă o criză considerabilă și se înmoaie bine. Se amestecă în alte ingrediente, dacă doriți, pentru o adâncime mai mare a aromei pentru acoperirea tăiței. De exemplu, adăugați brânză parmezană rasă, nuci fin tăiate, ierburi și condimente.
Pasul 6
Răsturnați bucățele de curcan din făină câte unul câte unul. Apoi, le înmuiți în ou și lăsați excesul să curgă înapoi în castron sau să le perieți cu muștar Dijon. Apoi dredgeți sânii tăiați în pescăruși, folosind mâna care nu are ouă pe ea pentru a preveni împletirea degetelor. Se scutură excesul de pâine și se pune fiecare tăiță pe tava de coacere, în timp ce terminați acoperirea.
Pasul 7
Coaceți aceste bucăți de curcan cu conținut scăzut de grăsimi în a treia treaptă a cuptorului timp de 10 minute. Întoarceți-le și coaceți-le timp de încă 10 minute, până când frigerea este maro auriu. Turcia ar trebui să fie gătită la o temperatură internă de 165 grade, dar nu există nicio modalitate de a obține o citire fiabilă pe astfel de bucăți subțiri; tăiați în centrul unui tăiței și considerați-o dacă sucurile funcționează complet clar.
Lucruri de care ai nevoie
Folie de aluminiu
Tavă de copt
Spray de gatit
Servețele de hârtie
Sare si piper
Ierburi și condimente
3 boluri de mică adâncime
Făină
Ouă sau muștar Dijon
Brevete și alte ingrediente de copt
Bacsis
Nu este greu să faci tăieturi din piept de curcan. Sigilați un piept într-o pungă de plastic robustă sau puneți-o pe o placă de tăiere cu o foaie mare de înveliș din plastic rezistent. Tenderize curcanul cu partea plată a unui butuc de carne, a unui bolț, a fundului unei tigaie sau chiar a mâinii. Începeți în mijlocul sânului și lăsați în jos și ușor în afară din centru. Lasă pieptul până când este subțire și are o grosime uniformă.
Avertizare
Păstrați curcanul în frigider pentru ao menține sub 40 de grade. Nu lăsați-l la temperatura camerei mai mult de două ore. Utilizați sau înghețați-l în termen de două zile de la cumpărare. Ambalarea etanșă împiedică arderea congelatorului.
