Cum să coaceți șuncă într-un sac de cuptor Reynolds
O pungă de nylon rezistent la căldură Reynolds facilitează o prăjire rapidă și uniformă. Sacul pentru cuptor împiedică evaporarea sau scurgerea sucurilor în timpul prăjirii, ceea ce înseamnă că veți termina cu o șuncă suculentă și aromată. Pentru a conține sucurile, sprijiniți sacul cuptorului cu o tavă cu laturi de 2 inchi. Nu doriți ca sacul să atârne deasupra părților laterale și să atingă un raft, un perete sau o podea de cuptor, care ar putea topi punga și poate crea riscul unui foc de grăsime. De asemenea, permiteți suficient spațiu pungii să se extindă în timpul prăjirii, fără a atinge nici o parte a cuptorului.
Sfeclă roșie pe o farfurie. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Se agită făina în sacul cuptorului pentru a acoperi ușor interiorul. Făina împiedică punga să se spargă atunci când vine în contact cu grăsimile și sucurile fierbinți.
Pasul 3
Puneți sacul cuptorului într-o tavă de prăjit.
Pasul 4
Îndepărtați pielea și grăsimea din șuncă, lăsând doar un strat subțire de grăsime în exterior. Scoateți șunca făcând tăieturi adânci de 1/8 inch într-un model de diamant în jurul șuncii. Introduceți un cățel în centrul fiecărei forme de diamant.
Pasul 5
Așezați șunca în interiorul sacului. Asigurați sacul cu cravată din nailon. Tăiați aproximativ șase fante de 1/2-inch în partea superioară a sacului pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii. Puneți capetele sacului în tigaie.
Pasul 6
Coaceți sunca timp de două până la două ore și jumătate sau până când temperatura internă ajunge la 140 de grade Fahrenheit. Introduceți termometrul în cea mai groasă parte a șuncii, fără să atingeți grăsimea sau osul.
Pasul 7
Lăsați șuncă să stea în sacul cuptorului timp de 15 minute. Apoi, este gata să sculpteze.
Lucruri de care ai nevoie
1 mare sac de cuptor Reynolds
1 lingura. făină
8 la 10-lb. jumătate de sunca, complet fierte
Cuișoare întregi
Tigaie
Termometru citit instantaneu
