Cum să coaceți eglefinul

Egiptul este un pește alb, asemănător codului, care se coace rapid în cuptor pentru o opțiune mai sănătoasă de fileuri de pește prăjit. Egiptul și codul, de asemenea, trec prin termenul de scrod în unele zone din nord-estul Statelor Unite. Un fileu proaspăt de eglefin are o culoare translucidă și o textura fermă care ține împreună. O culoare galbenă este un semn că peștele nu este proaspăt. Coaceți fileurile de eglefin cu puțin unt și condimente, în loc de o acoperire cu pâine, pentru a scoate aroma peștelui.

Fileuri de eglefin fiert. (Imagine: ajafoto / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Așezați suportul cuptorului în poziția de mijloc și apoi preîncălziți cuptorul la 350 grade F.

Pasul 2

Aplicați ulei de pulverizare neaderent în interiorul vasului de copt. Așezați fileurile de eglefin într-un singur strat în interiorul vasului.

Pasul 3

Taiați lămâile în felii groase de 1/4-inch cu un cuțit ascuțit.

Pasul 4

Se toarnă untul topit uniform peste fileuri. Presați sare, piper și condimente la alegerea dvs. peste partea superioară a fileurilor. Acoperiți partea superioară a fileurilor cu un singur strat de lămâi tăiate.

Pasul 5

Așezați vasul de copt descoperit în mijlocul suportului pentru cuptor. Coaceți fileurile de eglefin timp de aproximativ 20 de minute sau până când fulgii se strânge cu o furculiță.

Pasul 6

Scoateți vasul de coacere de pe cuptor și scoateți fillele din vas cu o spatulă cu crestătură. Serviți fileurile imediat.

Lucruri de care ai nevoie

• Non-stick spray de ulei

• Cutie de copt din sticlă

• 1 la 2 lămâi, spălate

• Tablă de tăiere

• Cuțit ascuțit

• 1/4 ceasca de unt topit

• Sare

• Piper

• Asezonare

Bacsis

Varza de buruieni sau piper de lămâie sunt bune opțiuni pentru eglefin.