Cum să coaceți codul cu spanacul
Când gătiți ceva cu spanacul ca ingredient principal, creați un vas florentin. Cu alte cuvinte, atunci când copt cod cu spanac, rezultatul este cod Florentine. Codul este un pește delicat, astfel încât spanacul își completează aroma. Singurele două cerințe majore pentru fabricarea codului Florentine sunt fileurile de cod și spanacul. Dincolo de asta, puteți crea un sos distinctiv care va spori și mai mult gustul ambelor ingrediente cheie.
Vasele făcute cu spanac sunt adesea denumite florentine. (Imagine: karelnoppe / iStock / Getty Images)Pasul 1
Spălați 1 lingură de spanac proaspăt sub apă curgătoare. Lăsați spanacul să stea într-o șuviță pentru câteva minute pentru a se scurge.
Pasul 2
Așezați spanacul într-o tigaie și încălziți-le pe mediu. Se amestecă frunzele cu o lingură de lemn în timp ce se gătesc pentru a evita arsurile. Când spanacul se învârte, transferați-l înapoi în ștuț pentru a se scurge. Răspândiți spanacul drenat de-a lungul fundului unui vas de coacere.
Pasul 3
Se amestecă 4 lingurițe. busuioc uscat, 1 ceasca de ardei rosii tocate si 2 linguri. lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi într-un blender sau procesor de alimente pentru a crea un sos. Se toarnă jumătate de sos deasupra vârfului de spanac.
Pasul 4
Stabiliți fileurile de cod deasupra spanacului și le sezonați cu o presă de sare. Turnați sosul rămas peste pește.
Pasul 5
Acoperiți vasul de coacere cu un capac sau o folie de aluminiu. Coaceți peștele în cuptor timp de 20 de minute. Scoateți capacul și împingeți la cod cu o furculiță. Dacă este făcută, ar trebui să fie subțire când este atins.
Pasul 6
Se amestecă 1/4 cană de pesmet și 2 linguri. de brânză parmezană rasă împreună într-un castron. Se presară amestecul de cruzime peste partea superioară a peștelui și se coace neacoperită până la capătul peștelui de pește.
Lucruri de care ai nevoie
1 lb spanac proaspăt
Strecurătoare
Tighel
Lingura de lemn
4 lingurițe. busuioc uscat
1 ceasca de ardei rosii tocata
2 linguri. lapte degresat sau degresat
Blender sau procesor de alimente
Coș de coacere cu capac
Folie de aluminiu
Sare
1/4 căni de pescuit
2 linguri. branza parmezan
Bacsis
Înlocuitor 20 oz. de spanac congelat pentru proaspete dacă este necesar. Lăsați spanacul să se dezghețe complet și apoi să-l dați. Dacă utilizați spanacul înghețat, nu este nevoie să-l înțepați în tigaie.
