Cum să coaceți un cartof Jumbo
Jumbo cartofii copți sunt ușor de pregătit și de a face un acompaniament adecvat pentru friptura de carne de vită, carne de pui sau carne de porc, sau pot sta singuri ca o masă rapidă cu câteva topping adăugat. Cartofii dulci și cartofii albi sunt alimente bune pentru dumneavoastră, care sunt bogate în calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în vitamina C și potasiu. Un 5-oz. cartofii albi conțin doar 110 de calorii, în timp ce o cantitate de 4 oz. cartof dulce conține 105. Dacă sunteți pre-diabetici sau diabetici, sau sunteți pur și simplu preocupat de nivelurile de zahăr din sânge, stick cu cartofi dulci. Cartofii albi, mai ales atunci cand sunt coapte, au un indice ridicat de indice glicemic, ceea ce inseamna ca organismul dumneavoastra absoarbe carbohidratii in ei rapid, ceea ce face ca nivelul de zahar din sange sa atinga foarte mare.
Un cartof jumbo coapte împărțit în sferturi stă pe un contor alb. (Imagine: robynmac / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
Pasul 2
Clătiți cartoful sub apă rece și curățați-l cu o perie rigidă pentru a vă asigura că îndepărtați toată murdăria. Pat cartofi uscat cu prosoape de hartie.
Pasul 3
Împingeți cartofii brusc aproximativ 10 ori cu știfturile unei furci pentru a face profunzime.
Pasul 4
Coaceți cartofii cu ulei de măsline și preparați-le bine cu kosher sau sare de mare din toate părțile.
Pasul 5
Se pune cartoful pe o foaie de copt și se fierbe în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.
Pasul 6
Testați cartofii pentru a vedea dacă sunt gătite bine. Carnea trebuie să fie moale, iar pielea trebuie să se simtă bine când o stoarceți. În cazul în care cartofii nu sunt bine gătite, dați-le încă 10-15 minute în cuptor.
Lucruri de care ai nevoie
Jumbo cartofi roșii sau cartofi dulci
Ulei de masline
Kosher sau sare de mare
Foaie de copt
Bacsis
Luați cartofi dublu-coapte prin scoaterea din carne a cartofului și amestecarea acestuia cu unt, cremă și condimente. Îndepărtați-o înapoi în pielea de cartofi și coaceți până la maro auriu pe partea de sus. Presați câteva felii de arțar tocate, slănină se rumenesc sau brânză mărunțită. Celebritățile bucătarilor Patrick și Gina Neely folosesc smântână, brânză de cheddar și brânză Gouda în cartofii lor copți de două ori, în timp ce Giada De Laurentiis gătește aluatul cu usturoi, oregano, cheddar, prosciutto și ciuperci.
Avertizare
Deși este posibil să fiți tentați să vă împachetați cartofii în folie de aluminiu pentru a accelera procesul de coacere, nu o faceți. Folia face, de fapt, aburul de cartofi, în loc să se coace, astfel încât să terminați cu o piele murdară și textura diferită în cartof.
