Cum să coaceți un suc juicy
Unul dintre cele mai bune lucruri despre cumpărarea unei șuncă pre-gătite de la magazinul dvs. local este că coacerea este atât de simplă. Trebuie doar să-l încălziți, făcând mai puțin timp în bucătărie - sau mai mult timp pentru a vă perfecționa laturile. Un glazus de suc de mere dă șuncă un gust subtil, dulce când este adăugat înainte de coacerea șuncălui. Simțiți-vă liber să vă creați cu glazura și să vă puneți propria rotire personală pe rețeta de bază de mai jos.
Coacerea unui șuncă delicată este o sarcină simplă dacă urmați acești pași simpli. (Imagine: VICUSCHKA / Adobe Stock) Un termometru pentru carne asigură că sunca este încălzită la temperatura ideală. Orice timp suplimentar de coacere, dacă șunca este acoperită sau descoperită, vă pune controlul asupra sensibilității. Înmuierea șuncă în apă înainte de pregătire contribuie, de asemenea, la sensibilitate. Înmuiere este, de asemenea, o alegere mai sănătoasă, deoarece ajută la reducerea consumului de sodiu.
Pasul 1
Înmuiați șunca în apă în noaptea dinaintea gătitului. Scurgeți apa și tăiați grăsimea și șorici de șuncă. Așezați șunca într-un vas de caserie acoperit cu spray de gătit.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 3
Adăugați 1/4 cană de zahăr brun, 1 linguriță. de cuișoare de pământ, 1/4 de linguriță. de scortisoara, 2 cani de suc de mere, 1 lingura. din muștar Dijon, 1 cartof măcinat de usturoi și 1/2 linguriță. de ghimbir măcinat într-un vas separat de amestecare. Amesteca bine.
Pasul 4
Se toarnă jumătate din amestec peste șuncă. Introduceți un termometru de carne cu cel puțin 1 inch în șuncă. Coaceți partea de grăsime de șuncă în sus și descoperită timp de două ore sau până când temperatura internă atinge 140 de grade.
Pasul 5
Se toarnă amestecul rămas pe șuncă. Acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți pentru încă 30 de minute. Lăsați-l să stea în afara cuptorului timp de încă 10 minute înainte de sculptură.
Lucruri de care ai nevoie
6 lb. șuncă dezosată complet, cu 33% mai puțin sodiu
Spray de gatit
1/4 ceasca de zahar brun
1 linguriță. cuișoare
1/4 de linguriță. scorțișoară măcinată
2 cani de suc de mere
1 lingura. mustar Dijon
1 cățel de usturoi, tocată
1/2 linguriță. ghimbir de pamant
Lingura de gătit
Carne de măsurat termometru
Folie de aluminiu
