Cum să coaceți o jumătate de pui
Puiul este o carne versatilă care poate fi gătită prin numeroase moduri de a obține diferite arome. Puteți găti întregul pui, jumătate din pui sau bucăți de pui. Este o carne hrănitoare, cu conținut scăzut de grăsimi, care oferă proteine mari, niacin, potasiu, folați și vitamina A, iar coacerea este una dintre cele mai sănătoase metode de preparare a acesteia. Coacerea unei jumătăți de pui este ideală pentru una sau două persoane, atunci când nu sunteți interesat să aveți resturi. Puteți cumpăra fie o jumătate de carne de pui, fie o carne de pui întregă, pe care o înjumătățiți. Păstrați cealaltă jumătate a puiului în congelator pentru o utilizare ulterioară.
Femeia care introduce hrana în cuptor. (Imagine: moodboard / moodboard / Getty Images)Pasul 1
Preîncălzi cuptorul la 400 de grade F.
Pasul 2
Curățați jumătatea de pui sub apă și păstrați uscat cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Ungeți vasul de copt picurând ulei de măsline sau frecați untul pe fundul vasului.
Pasul 4
Tăiați sau periați uleiul de măsline sau untul înmuiat pe întreaga jumătate de pui.
Pasul 5
Pregătiți puiul cu anotimpurile preferate sau frecați. Lasă pielea pentru o bucată de carne mai solidă. Îndepărtați cu grijă puiul.
Pasul 6
Puneți jumătatea de pui în vasul de copt, deschideți partea cavității în jos.
Pasul 7
Coaceți în cuptorul de 400 de grade timp de 15 minute pentru a bloca pielea. Reduceți căldura la 350 de grade F pentru timpul rămas.
Pasul 8
Gatiti jumatate de pui pentru aproximativ 20 de minute pe kilogram.
Pasul 9
Testați jumătatea de pui cu un termometru de carne, introdus în coapsă. Temperatura internă ar trebui să ajungă la 165 până la 180 de grade F.
Pasul 10
Scoateți jumătatea de găină din cuptor atunci când este făcută și lăsați-o să se odihnească timp de 5 până la 10 minute înainte de a tăia în ea. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în întreaga carne, astfel încât să rămână umedă.
Lucruri de care ai nevoie
Coafor
Uleiul de măsline sau untul
Condimente
Servețele de hârtie
Bacsis
Un vas de coacere din sticlă va găti carnea mai repede.
Picăturile de pe partea inferioară a vasului de coacere pot fi folosite pentru a face sosul. Dacă cumpărați un pui întreg, utilizați piese suplimentare, cum ar fi gizzard, inimă și gât, pentru a face un stoc de pui.
Avertizare
Spălați-vă bine mâinile după manipularea puiului brut și curățați bine locul de muncă. Feriți-vă de contaminarea încrucișată și fiți atenți la ceea ce puiul brut atinge.
Nu țineți deschis ușa cuptorului pentru a verifica puiul; acest lucru va modifica temperatura de gătit a cuptorului, iar puiul va dura mai mult timp pentru a găti.
