Cum să coaceți un șuncă pre-tăiat fără oase
Ia urmatoarea cusca de sunca in cuptor si rapid pe masa cu un sunca spirala. Un șuncă tăiată în spirală dezosată este o șuncă precăzută și prescrisă care este mai ușor de sculptat în timpul servirii. În timp ce o șuncă obișnuită ar lua ore întregi pentru a găti, un șuncă tăiată în spirală poate fi complet gătită în mai puțin de 90 de minute fără niciun instrument special. Gătirea sunetului la o temperatură foarte scăzută de 270 grade Fahrenheit asigură că este licitație și aromă.
Șunca presată poate fi foarte utilă. (Imagine: igorr1 / iStock / Getty Images)Făcând glazură
Pasul 1
Puneți 1/2 cană de gem de caise într-o cratiță mică și transformați căldura în mediu. Încălziți gemul - amestecând adesea - până când devine complet lichefiat.
Pasul 2
Se toarnă gemul într-o sită poziționată deasupra unui bol mic și se aruncă pe oricare dintre solidele rămase.
Pasul 3
Se toarnă 2 linguri. Mustar Dijon, ¾ cani de sirop de arțar și 2 linguri. un rom întunecat, amestecând fiecare dintre ingredientele adăugate
Pasul 4
Coaceți un catel de usturoi la o consistență foarte fină și adăugați-l în castronul de ingrediente de glazură. Se amestecă glazura până când usturoiul se amestecă bine.
Gătit șuncă
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 270 de grade Fahrenheit și plasați un rack în interiorul unei tavă mare de prăjire.
Pasul 2
Așezați șunca pe un suport și acoperiți partea superioară a acestuia cu folie, asigurându-vă că nu există găuri prezente.
Pasul 3
Lăsați șuncă să gătească timp de 30 de minute și scoateți-o din cuptor. Aplicați glazura la șuncă și puneți-o înapoi în cuptor. În timp ce șunca termină gătitul, se adaugă glazura la fiecare 15 minute.
Pasul 4
Găiați șunca până când ajunge la o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit. Pentru a verifica temperatura, introduceți un termometru pentru carne în centrul celei mai groase părți a șuncii. Șunca ar trebui să ia încă 30 de minute până la o oră pentru a ajunge la temperatura corespunzătoare.
Pasul 5
Aplicați din nou glazura și serviți șuncă în timp ce rămâne caldă.
Lucruri de care ai nevoie
5 lb. dezosată, șuncă prescrisă
½ cană de gem de caise
Sită
2 linguri. mustar Dijon
¾ cupă de sirop de arțar
2 linguri. un rom întunecat
1 cățel de usturoi
Tigaie
Rack pentru prăjituri
Folie de aluminiu
Carne de măsurat termometru
