Cât de mult este sodiul în orez?

Sodul, cunoscut și sub denumirea de sare de masă, este esențial pentru echilibrul natural al electroliților care vă protejează corpul de deshidratare și servește altor funcții biologice esențiale. Administrarea de sodiu este un echilibru delicat, deoarece consumul excesiv de sodiu poate crește tensiunea arterială și poate provoca leziuni renale. Toate soiurile de orez conțin sodiu puțin sau nu, atunci când sunt preparate fără săruri de masă adăugate.

Un bol mic de orez fiert. (Imagine: thakerngsak / iStock / Getty Images)

Orez alb

Orezul fiert este fără sodiu când este gătit în apă fără săruri adăugate. Orice adăugare de unt sărat, bulion sau condimente amestecate cu sare va adăuga sodiu. Orezul alb în forma sa originală nu conține sodiu.

Orez brun

Orezul brun este rezultatul unui proces de rafinare care îndepărtează numai primul strat, sau coaja, de cereale de orez. Gătit în apă fără sare adăugată, orezul brun conține 2 mg de sodiu per cană. Trebuie să mâncați mai puțin de 2300 mg de sodiu zilnic în conformitate cu Orientările dietetice din 2010 și numai 1,500 mg sau mai puțin dacă medicul dumneavoastră vă recomandă o dietă cu conținut scăzut de sodiu pentru tratarea diabetului zaharat, hipertensiunii arteriale sau a altor factori de risc. Orezul brun conține mai mult sodiu decât orezul alb, dar este încă o cantitate banală și oferă de asemenea 3 grame suplimentare de fibre și mai puține carbohidrați generali.

Orez salbatic

Orezul sălbatic conține 5 mg sodiu per cană, doar puțin mai mult decât orezul alb și brun. Orezul sălbatic oferă mai puțini carbohidrați decât soiurile albe sau maro și oferă 3 g fibre dietetice pe porție. Orezul sălbatic oferă, de asemenea, 6 g de proteină pe cană, 2 g mai mult decât o porție similară de orez brun și alb.

consideraţii

Conținutul de sodiu din orez este minim, dar atunci când cumpărați mâncăruri de orez preambalate și fețe cu condimente incluse, condimentele sunt adesea foarte mari de sodiu. Reglați sodiul în feluri de mâncare preparate făcând orezul și condimentându-l singur cu ierburi și condimente pentru a se potrivi cu preferințele dvs. de aromă și limitând adăugarea de sodiu.