Cât de mult suc de struguri ar trebui să beau pentru beneficiile sale?
Numeroase studii au asociat vinul roșu de băut cu prevenirea bolilor de inimă și a altor afecțiuni, dar sucul de struguri are multe din aceleași beneficii. Mai bine, sucul de struguri este potrivit pentru copii și pentru persoanele care nu pot consuma alcool. Dieterii pot, de asemenea, să respire mai ușor, deoarece puteți profita de beneficiile sucului de struguri fără a trebui să consumați cantități masive de calorii, în majoritatea cazurilor.
Suc de struguri alături de struguri afară pe o masă. (Imagine: studionobra / iStock / Getty Images)Sucul de struguri
Sucul de struguri este o sursă bună de vitamine B-6, C și tiamină, precum și mineralele mangan și potasiu. Beneficiul său principal, totuși, provine din flavonoidele polifenolice, antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi dăunători din organism, care pot afecta celulele și provoca boli. Într-un studiu de 13 tipuri de suc de la Universitatea din Glasgow din Scoția, publicat în 2007 în "Jurnalul Chimiciei Agricole și Alimentare", sucul de struguri a ieșit pe primul loc cu cea mai mare și cea mai largă gamă de polifenoli și cea mai bună clasă antioxidantă.
Cheaguri de sânge
Sucul de struguri poate ajuta la scăderea riscului de apariție a cheagurilor de sânge care pot provoca atacuri de inimă. Cercetătorii de la Universitatea Georgetown au raportat într-o ediție din 2001 a revistei "Circulația" că sucul de struguri scade aglomerarea trombocitelor care formează cheaguri în artere. De asemenea, stimulează oxidul nitric care protejează mucoasa arterei și împiedică înfundarea arterelor. Cu toate acestea, studiul a constatat că ar fi nevoie de aproximativ șase 8-oz. ochelari de suc de struguri pentru a egala aceleași avantaje anti-coagulare a două pahare de vin roșu.
Sanatatea inimii
Sucurile de suc de struguri ajută la prevenirea oxidării colesterolului LDL dăunător în organismul dumneavoastră, un proces care poate determina acumularea plăcii în artere și poate duce la ateroscleroză. Într-un studiu publicat în revista "Circulația" în 1999, oamenii de știință au avut 15 pacienți cu artere înguste, beau 7,7 până la 1,2 ml de suc de struguri purpurie pe kg de greutate corporală timp de 14 zile sau aproximativ echivalentul a 8-oz. sticlă. Testele au arătat că sucul a redus semnificativ oxidarea LDL la pacienți și că sângele curgea mai liber în arterele lor. Alternativ, un studiu publicat în "Journal of Nutrition" în august 2005 a constatat că utilizarea de 1,26 oz. de pulbere de suc de struguri amestecat în apă a fost, de asemenea, eficace la scăderea colesterolului.
Sistem imunitar
La Universitatea din Florida, 85 de adulți au primit 12 oz. de suc de struguri purpuriu Concord timp de nouă săptămâni. Rezultatele, publicate in revista "Journal of Medicinal Food" in 2011, au constatat ca subiectii care consuma suc au avut o crestere a celulelor imunitar gama delta-T, un tip de celula care detecteaza toxinele si pune sistemul imunitar pe alerta rosie.
Brain Booster
Adultii mai in varsta, cu declin de memorie, au consumat zilnic timp de 12 saptamani 15 la 21 de grame de suc de struguri Concord 100 la suta, in cadrul cercetarii de la Universitatea din Cincinnati, raportat in "British Journal of Nutrition" in martie 2010. Sucul de strugure a dus la o imbunatatire semnificativa în lista de învățare și rechemare și în memoria spațială, comparativ cu un grup de control care nu a primit sucul.
consideraţii
Un studiu a constatat un potențial dezavantaj al consumului de suc de struguri. Cercetătorii de la Departamentul Agriculturii din S.U.A. au remarcat că sucul de struguri poate inhiba absorbția de fier in vitro și ar putea crește riscul de anemie. Cu toate acestea, studiile la om trebuie să confirme aceste rezultate. Dacă aveți probleme speciale de sănătate, adresați-vă medicului dumneavoastră despre adăugarea sucului de struguri la regimul alimentar. Dieteticianul inregistrat, Ruth Carey, recomanda folosirea a doua sau doua portii de suc in fiecare zi, ca parte a celor cinci pana la noua portii de fructe si legume.
