Cât de mult grăsime este în albii de ou?
Dacă sunteți în căutarea unei surse sănătoase de proteine, care nu va rupe banca atunci când vine vorba de grăsime, nu căutați mai departe decât ușor de a obține ou alb. Termenul științific pentru goopy, o parte clară a unui ou brut, este albumin, conform Exploratorium.edu, și vine de la termenul latin pentru "alb", oferindu-i astfel numele său comun. Înțelegerea aspectelor nutriționale pentru albușul de ou vă poate ajuta să luați decizii inteligente prin alimentație.
Ouăle albe împachetează o pungă de proteine fără toată grăsimea. (Imagine: Tharakorn / iStock / Getty Images)Conținut de grăsime
Ouăle de ou conțin 0 g de grăsime pe servire. (Imagine: Imagini Brand X / Stockbyte / Getty Images)Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, albușurile de ou conțin 0 grame de grăsimi pe porție. Există urme de grăsime, dar nu sunt suficiente pentru a fi înregistrate, în conformitate cu cerințele Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente pentru etichetarea produselor alimentare. Conform USDA, cantitatea exactă de grăsime în 1 ceașcă de albus de ou este de 0,41 g.
Alți nutrienți
În plus față de a fi fără grăsimi, albușurile de ou sunt o sursă excelentă de proteine. (Imagine: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Pe lângă faptul că sunt lipsite de grăsimi, albușurile de ou sunt o sursă excelentă de proteine, conținând 3,6 g de proteine pe ou mare. Asta înseamnă că pentru o întreagă ceașcă de albuș de ou, veți obține o cantitate de proteine de 26,5 g. Mai bine, eliminând gălbenușul, ați eliminat și colesterolul. Un albus de ou conține aproximativ 17 calorii, oferindu-vă un total de aproximativ 126 de calorii pentru o întreagă ceașcă. De asemenea, în 1 ceașcă, veți obține 1,7 g de zahăr și 403 g de sodiu.
Separarea albilor de ou
Dacă aveți de gând să vă bucurați de beneficiile de sănătate ale albușurilor de ou, va trebui să separați oul de jug. În timp ce există unele produse comerciale care vă permit să faceți acest lucru, se poate realiza ușor și manual. Pentru a separa un gălbenuș de ou, spargeți ușor un ou peste un castron. Deschideți oul crăpat, astfel încât gălbenușul să fie prins în interiorul cochiliei. Răsuciți oul și separați coaja astfel încât gălbenușul să se sprijine pe o jumătate din coajă. Excesul de albus de ou din cealaltă jumătate a cochiliei va cădea în castron. Transferați gălbenușul în cealaltă jumătate a cochiliei, ceea ce va ajuta și mai mult la albirea ouălor să se elibereze în castron. Repetați acest proces de mai multe ori, până când cea mai mare parte a ouălor este în castron, apoi aruncați gălbenușul și coaja.
Beneficii
Ouăle de albine pot fi utilizate într-o varietate de moduri pentru a vă ajuta să vă completați dieta și să furnizați o sursă sănătoasă de proteine fără grăsimi. A (Imagine: Sursă imagine / Photodisc / Getty Images)Deși proteinele sunt esențiale pentru dieta dvs., multe surse de proteine animale conțin cantități mari de grăsimi saturate, care au fost asociate cu boli de inimă și colesterol ridicat. Ouăle de albine pot fi utilizate într-o varietate de moduri pentru a vă ajuta să vă completați dieta și să furnizați o sursă sănătoasă de proteine fără grăsimi. În același timp, acestea au un conținut redus de calorii, ajutându-vă să vă gestionați greutatea. Deoarece proteina vă ajută să vă simțiți mai plin, albușurile ouă vă pot ajuta să vă reduceți poftele mai târziu în cursul zilei.
Idei de meniu
Omelet (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Ouăle de ou sunt probabil cele mai populare dimineața, când sunt servite ca o omele cu o varietate de toppinguri, dar asta nu este singura modalitate de a mânca albușuri de ou. Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a vă bucura de mâncărurile prăjite fără grăsime, amestecați câteva albi de ou și înmoiți puiul sau carnea de porc preferată în albi, apoi rotiți carnea într-o grămadă de pâini. Coaceți în cuptor și veți avea o textura prajită fără ulei.
