Cât de mult grăsime este într-un ou fiert dur?

Aproape jumătate din cantitățile de calorii dintr-un ou fiert sunt provenite din grăsimi. În ceea ce privește orientările dietetice din 2010 pentru americani, recomandă obținerea a 20-35 procente din cantitatea totală de calorii din grăsime, ar trebui să consumați ouă întregi într-o măsură destul de redusă. Din cele 5,3 grame de grăsime dintr-un ou mare, totuși, aproximativ 4,51 grame provin din gălbenuș, lăsând puțin peste jumătate de gram în albusul de ou. Prin urmare, dacă separați gălbenușul de alb, puteți elimina majoritatea grăsimilor.

Sărăcozitate sănătoasă în ouă

Cea mai mare parte a grăsimii din ouă este soiul nesaturat, care nu dă naștere unor boli cardiovasculare, cum ar fi unele grăsimi saturate. În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, consumul de ouă în mod moderat poate susține o dietă sănătoasă chiar și la cei cu afecțiuni cardiace coronariene. Cercetarile de la Universitatea Yale prezentate la reuniunea Experimental Biology in 2013 indica faptul ca mancatul a doua oua in fiecare dimineata timp de sase saptamani nu a condus la cresterea tensiunii arteriale, nivelul colesterolului sau cresterea in greutate la participantii la studiu cu boala coronariana.