Cât de mult conserve de ton pot să mănânc în fiecare săptămână?
Conservele de ton reprezintă o opțiune sănătoasă și convenabilă pentru pește proaspăt, oferind aceeași sursă de proteine cu conținut scăzut de calorii, nutrienți importanți și acizi grași omega-3 prietenoși cu inima. Acesta este motivul pentru care tonul conservat este cel de-al doilea produs de fructe de mare din S.U.A., alături de creveți. USDA recomandă includerea peștilor în dieta dvs., dar este important să știți ce fel de ton este cel mai sigur de mâncare și în ce cantitate de pește este de servire.
Atât tonul alb, cât și albul conservat oferă beneficii nutriționale, dar fiecare diferă în ceea ce privește cantitatea de hrană. (Imagine: RightOne / iStock / GettyImages)Bacsis
Datorită riscului de otrăvire cu mercur, consumul de ton în fiecare zi ar depăși cantitatea recomandată ca fiind în siguranță de către FDA. Cât depinde de tipul de ton pe care îl consumați. Ton conservat de lumină conține cea mai mică cantitate de mercur și FDA sugerează să vă limitați la nu mai mult de 12 oz pe săptămână sau nu mai mult de patru cutii de 3 uncii.
Ce este în tonul conservat?
Tonele de pește sunt membre ale familiei Scombridae și sunt pescuite comercial în întreaga lume, atât în zonele tropicale, cât și în cele subtropicale. Dintre multe specii, tonul conservat provine aproape exclusiv din două tipuri de ton.
Skipjack este un pește relativ mic și cel mai abundent și mai pescuit ton din specie. Aproximativ 70% din tonul conservat din S.U.A. Se numește adesea lumină bucată sau ton sub formă de fulgi și este conservată în apă, saramură sau ulei.
Ton alb este un pește mai mare decât skipjack, adesea în creștere de peste 4 metri în lungime și cântărind aproape 90 de lire sterline. Carnea palidă este apreciată pentru gustul său delicat, delicat. Albacore este singurul tip de ton care poate fi etichetat ca "alb" în tonul conservat premium. Aproximativ 30% din tonul conservat consumat în S.U.A. este albacor.
Ce este despre conținutul de Mercur ?.?
Peștele este bun proteină slabă, scăzut în grăsimi saturate și cea mai bună sursă de sănătate acizi grasi omega-3, incluzând tonul din dieta ta este un lucru bun. Toate peștii conțin niște mercur. Pur și simplu trebuie să fii conștient de ce au cele mai înalte niveluri pentru a evita otrăvirea cu mercur.
Deci cum intră mercurul în peștele pe care îl mănânci? Mercurul apare în mod natural în mediu - cum ar fi activitatea vulcanică - dar poluarea industrială poate contribui, de asemenea, la mercurul din aer. Mercurul este depozitat în râuri și cursuri și în cele din urmă se termină în oceane din întreaga lume, devenind astfel metilmercur, care se pot acumula în carnea de pește în timp.
cel mai mare pește care trăiesc cel mai mult și sunt cele mai ridicate din lanțul alimentar conțin cea mai mare cantitate de mercur, conform Departamentului de Conservare a Mediului. Conform unui raport din 2017 din partea Toxicologiei și Chimiei de Mediu, nivelurile de mercur din multe pești, din păcate, continuă să crească în fiecare an.
Citeste mai mult: Care este mai bine: pește sălbatic sau pește?
Peștii care sunt cei mai sigure?
Într-un efort de a ajuta consumatorii să reducă expunerea la mercur, permițându-le să realizeze beneficii pentru sănătate din consumul de pește, Administrația americană pentru alimente și medicamente a elaborat o diagramă care enumeră speciile de pești ca fiind "cele mai bune alegeri,""bune alegeri" și "alegerile de evitat,"pe baza conținutului lor de mercur Fiecare categorie are recomandări specifice pentru consumul sigur, chiar și pentru femeile însărcinate și pentru copii.
Citeste mai mult: Peștii care conțin cea mai mică cantitate de mercur?
Cât de mult conservă tonul de lumină?
Potrivit FDA, tonul conservat de lumină, făcut în principal din skipjack, este recunoscut ca un pește cu niveluri scăzute de mercur și este desemnat ca un "cea mai buna alegere."Aceasta înseamnă că puteți mânca două până la trei porții pe săptămână, sau aproximativ 8 până la 12 uncii. Acest număr de porții se aplică, de asemenea, femeilor în vârstă fertilă - între 16 și 49 de ani - precum și femeilor însărcinate.
Dimensiunea de servire a peștilor: O servire adultă de pește este cantitatea care se potrivește în palma mâinii tale, sau aproximativ 4 uncii. Prin urmare, recomandarea ar face mâncarea trei până la patru cutii de 3 oz de ușoară ton pe săptămână în condiții de siguranță pentru adulți.
Cât de mult conserve de ton alb?
Deoarece albastrul, sau tonul alb, conține de obicei de trei ori mai mult mercur decât tonul conservat de lumină, FDA l-a inclus în "bune alegeri"Aceasta înseamnă recomandarea o portie pe saptamana sau 4 oz pentru adulți - a puțin mai mult decât o uncie de 3 oz de alb ton pe săptămână.
Cât de mult este sigur pentru copii?
Hrănirea copilului dvs. bogat în proteine, cu conserve de ton, este benefic pentru creșterea și dezvoltarea. FDA recomandă servirea peștelui copiilor dvs. o dată sau de două ori pe săptămână, folosind o varietate de pești. Dar este important ca mărimea porției să fie corectă în funcție de vârsta copilului și de nevoile totale de calorii.
Pește Dimensiune de servire: În medie, ar trebui să fie o mărime de servire pentru copii, cu vârste între 2 și 3 ani aproximativ 1 uncie; pentru copii, cu vârsta cuprinsă între 4 și 7 ani, recomandarea este 2 oz; pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 8 și 10 ani, o dimensiune de servire este 3 oz; și pentru copiii de 11 ani și peste, este 4 oz.
Cum se calculează suma?
recomandarea stabilită de FDA pentru cantitatea de pește care poate fi consumată în siguranță este considerată o orientare generală bazată pe greutatea medie a populației americane. Dacă sunteți un adult care cântărește mai puțin decât media (165 de lire sterline), puteți opta să mâncați porții mai mici sau să limitați aportul la două porții de pește pe săptămână în loc de trei.
Dacă vrei a indicație mai precisă din cantitatea de ton pe care o puteți mânca în siguranță pe săptămână, aruncați o privire la calculatorul de ton creat de Grupul de lucru pentru mediu. Vă permite să introduceți greutatea, vârsta, sexul și dacă aveți o boală cardiacă. Pe baza acestor informații, puteți obține sugestii pentru tipul și cantitatea de pește pe care o puteți mânca în siguranță, împreună cu conținutul de mercur și informații privind durabilitatea.
Care este standardul pentru siguranță?
Standardele privind conținutul de mercur pentru pești consumabile sunt reglementate pentru siguranță. Pragul pentru un nivel sigur de mercur în pește a fost determinat a fi 0,15 ppm sau mai putin; nivelurile moderate până la cele mari pot varia de la 0,16 până la 0,46 părți per milion. Orice pește cu concentrație de mercur peste 0,46 ppm nu este considerat sigur pentru consum, conform APE.
nivelul de mercur dintr-o cutie de ton poate varia oarecum, în funcție de vârsta peștelui, de dimensiunea sa și de locul în care a fost prins. Au fost determinate medii pentru fiecare specie de pește, care formează baza pentru regulamente și recomandări privind mâncarea în cantități sigure. concentrația medie de mercur din tonul conservat de lumină este de 0,13 părți per milion, iar tonul alb de conserve din ton alb alb este de 0,35 părți per milion, conform APE.
Citeste mai mult: Cele 9 cele mai sigure opțiuni pentru fructe de mare
Ton în ulei sau apă?
Tonul împachetat în apă conține mai puține calorii și mai puțin grăsimi, de ajutor dacă încercați să vă mențineți greutatea. Pentru comparație, se poate ton alb în ulei, drenat, conține 331 de calorii și 14,4 grame de grăsime; o cutie de ton alb, împachetată în apă, drenată, conține 220 de calorii și 5,1 grame de grăsime.
Compararea tonul ușor, a poate fi ambalat în ulei are 339 calorii și 14 grame de grăsime totală, în timp ce un ambalat în apă conține 191 calorii și 1,4 grame de grăsime.
Citeste mai mult: Pericolul de a consuma prea mult conserve de ton
