Cât de multe carbohidrați ar trebui să mănânce un diabetic într-o zi?

Diabetul afectează modul în care organismul metabolizează zahărul. Indiferent dacă aveți tip 1, tip 2 sau diabet gestational, acordați o atenție deosebită cantității de carbohidrați pe care îl consumați este critică. Cu o planificare și o educație adecvată, o dietă sănătoasă diabetică - care include carbohidrații cu moderatie - este la fel de satisfăcătoare ca și cea obișnuită.

Persoana diabetică. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Cate carbohidrați pot mânca diabetul?

Toate mesele conțin carbohidrați. (Imagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Toate alimentele care au carbohidrați ridică nivelul zahărului din sânge. Dar unii carbohidrați ridică nivelurile de zahăr din sânge mai mult decât altele. Urmărind cât de mulți carbohidrați sunt în alimente, diabetici sunt mai în măsură să-și controleze nivelurile de zahăr din sânge și să-și gestioneze ulterior diabetul. Asociația Americană de Diabet recomandă ca adulții cu diabet zaharat să consumeze aproximativ 45 până la 60 de grame de carbohidrați pe masă, care adaugă până la 135 până la 180 de grame de carbohidrați pe zi. Rețineți că unii indivizi ar putea avea nevoie de mai mult sau mai puțini carbohidrați. Consultați un dietetician înregistrat pentru o recomandare individualizată.

Tipuri de carbohidrați

Fructe. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Cele trei tipuri principale de carbohidrați includ amidonul, zaharurile și fibrele. Mâncărurile din alimente, cunoscute și sub denumirea de carbohidrați complexi, includ mazărea, porumbul, boabele, boabele, pastele întregi de grâu, ovăzul, orzul și orezul. Zaharurile pot apărea în mod natural - în lapte și fructe, de exemplu - sau pot fi adăugate în timpul prelucrării. Denumirile comune pentru zahăr includ zahărul de masă, zahărul brun, mierea, zahărul din sfeclă și siropul de porumb cu fructoză ridicată. Fibrele sunt partea indigestibilă a alimentelor vegetale care trec prin intestin atunci când consumați fructe, legume, cereale integrale, nuci și leguminoase. Recomandarea generală este că adulții consumă 25 până la 30 de grame de fibre pe zi. Fibrele oferă un avantaj suplimentar pentru diabetici, deoarece ajută la controlul nivelurilor de zahăr din sânge prin încetinirea eliberării zahărului în sânge după o masă.

Numararea carbohidratilor 101

Cereale cu fructe. (Imagine: Dmitri Lobanov / iStock / Getty Images)

Potrivit American Diabetes Association, numararea de carbohidrati este o tehnica de planificare a meselor utilizata pentru a controla nivelul glucozei din sange la diabetici. Înainte de a număra carbohidrații, totuși, știți ce alimente conțin carbohidrați. Alimentele cu carbohidrați includ oferte amidonice, cum ar fi pâinea, cerealele, orezul și biscuiții; fructe și sucuri; lapte și iaurt; fasole uscată, cum ar fi pinto fasole, și produse de soia, cum ar fi burgeri veggie; amidon, ca cartofi și porumb; dulciuri și snack-uri, cum ar fi sucuri, băuturi de suc, prăjituri, biscuiți, bomboane și chipsuri. Un schimb de carbohidrați este egal cu 15 grame de carbohidrați. Adulții cu diabet zaharat trebuie să aibă ca scop consumarea a 45-60 de grame de carbohidrați pe masă ca punct de plecare sau trei sau cinci schimburi de carbohidrați. Grăsimile și proteinele nu afectează, în general, zahărurile din sânge, iar diabeticii îi pot consuma ca parte a unei alimentații echilibrate.

Părți ale listei de schimburi

Tortilla. (Imagine: astrall232 / iStock / Getty Images)

Aceste alimente conțin aproximativ 15 grame de carbohidrați sau un schimb: o bucată mică de fructe proaspete; 1/2 cana de fructe conservate sau congelate; o felie de paine sau o tortilla de 6 inch; 1/2 ceașcă de fulgi de ovăz; 1/3 ceasca de paste sau orez; patru până la șase biscuiți; jumătate de brioșă englezească sau bun de hamburger; 1/2 ceașcă de fasole neagră sau legume amidon; un sfert dintr-un cartof mare copt; 2/3 ceașcă de iaurt simplu sau fără grăsimi, îndulcită cu înlocuitori de zahăr; două cookie-uri mici; 1/2 ceasca de inghetata sau sherbet; 1 lingură de miere; șase nuggeturi de pui; 1/2 ceasca de caserola; 1 ceașcă de supă; sau o sfert de servire de cartofi prajiti.