Alimente bogate în fibre pentru un diabetic

Diabetul beneficiază de două ori dintr-o dietă cu surse alimentare bogate în fibre care ajută la controlul atât a greutății, cât și a nivelului zahărului din sânge. Mulți diabetici trebuie să numere și să limiteze cantitatea de carbohidrați pe care o consumă pentru a menține nivelurile de zahăr din sânge într-un interval de siguranță. Dintre cele două tipuri de alimente cu carbohidrați, puteți mânca mai multe dintre cele cu un conținut semnificativ de fibre decât cele cu un conținut mai mare de zahăr, fără o creștere nejustificată a zahărului din sânge, potrivit American Diabetes Association (ADA).

Granola amestec trail, cu fibră înaltă. (Imagine: Imagini Brand X / Stockbyte / Getty Images)

Multe alimente cu fibre mari au în mod natural un conținut scăzut de zahăr, grăsimi și calorii, care vă ajută să vă mențineți o greutate sănătoasă și să reduceți riscul pentru complicațiile diabetului. FDA recomandă un aport zilnic de fibre dietetice de 25 g pentru adulți.

fruct

Dieta diabetică ar trebui să limiteze fructele cu conținut ridicat de zahăr, în special fructele uscate, care au zaharuri concentrate. Acest lucru lasă în continuare fructele cu fibre mari și fructele citrice ca surse alimentare acceptabile pentru fructe, se referă la ADA. Perele intern și asiatic conțin, de asemenea, fibre moderate până la mari.

O pară asiatică are 10 g de fibre, în timp ce o ceașcă de mure și dulciuri proaspete are 7 g și, respectiv, 8 g, conform Baza de date USDA Nutrient. Portocalele și afinele contribuie la cantități moderate de fibre. Dacă cumpărați fructe conservate sau congelate, asigurați-vă că sunt ambalate fără adaos de zahăr.

Legume portocalii

Cartofii dulci și alte legume portocalii, cum ar fi dovleacul, squashul și morcovii, dau fibre mari în calorii relativ scăzute. ADA subliniază faptul că un cartof dulce copt, cu 5 g de fibre dietetice, cauzează un impact mai mic asupra nivelului zahărului din sânge decât cartofii obișnuiți și celelalte legume portocalii.

Legume verzi

Legumele verzi sunt o altă sursă de hrană cu valoare adăugată pentru dietele cu diabet zaharat, cu foarte puține calorii și zahăr, precum și cu substanțe nutritive extrem de dense, inclusiv fibrele. USDA prezintă o abundență de opțiuni cu conținut de fibre de 5 g și peste. În 1 ceașcă, cartofi gătite, verdețuri de grâu, broccoli, germeni de Bruxelles, spanac și anghinare furnizează fiecare un conținut ridicat de fibre.

Cereale integrale

Grâul integral de grâu, pastele, orezul brun și orzul sunt surse alimentare bogate în fibre. Unele cereale gata pentru consum au prea mulți carbohidrați simpli, sau zahăr, iar conținutul de fibre scăzut din boabe prelucrate. Dar alte soiuri de cereale integrale limitează zahărul și maximizează carbohidrații complexi și fibrele, făcându-le adecvate pentru dieta diabetică. Etichetele cu etichete conțin conținutul fiecăruia dintre aceste substanțe nutritive într-o porțiune de servire sugerată. Cei cu 5 g de fibre sau mai mult pe porție oferă cel puțin 20% din necesarul zilnic de fibre.

leguminoasele

Fasolea uscată, boabele de soia, mazărea și lămâia sunt leguminoase cu un conținut nutritiv dens. Culele cu o singură cană sau 1/2-cana vor limita caloriile în aceste surse alimentare bogate în fibre și, de asemenea, vor furniza potasiu semnificativ, un mineral care ajută la reglarea zahărului din sânge.

USDA raportează că boabele marinate, mazărea divizată și lămâia toate au 16 g sau mai mult fibră în 1 ceașcă. Opțiunile suplimentare includ pinto, negru, rinichi, fasole lima și garbanzo, mazăre cu ochi negru și boabe de soia, toate cu 10 g fibră și în sus pe cană.