Moduri sănătoase de gătit cârnați

S-ar putea ca gustul de cârnați obișnuit, dar este bogat în grăsimi, colesterol și sodiu. Două legături de cârnați maro și servite au 9 grame de grăsime, 18 miligrame de colesterol și 209 miligrame de sodiu, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Persoanele cu probleme cardiace, diabet, kilograme în plus și altele trebuie să-și reducă grăsimea, colesterolul și aportul de sodiu în dietă pentru a menține și a obține o bună stare de sănătate. În timp ce coaceți cârnații, turnați suplimentar grăsimile. După gătire, cârnați pe un prosop de hârtie pentru a reduce conținutul de grăsime.

Un bărbat gătește cârnați și burgeri pe un grătar. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Cantitate

Un mod simplu și sănătos de a găti o rețetă cu cârnați este o utilizare mai mică decât cererile de rețetă. Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează bine atunci când cârnații sunt principalul ingredient. Când cârnații sunt ingredientul secundar ca în sosul de roșii sau în cârnați, puteți reduce cantitatea cu aproximativ jumătate sau mai puțin și, de obicei, puteți ieși cu un produs comparabil. Încercați să adăugați ciuperci sau ceapă în loc de cârnați.

Tipuri

Alegeți tipuri mai sănătoase de cârnați pentru gătit pentru a reduce cantitatea de grăsimi din vasul dvs. Puteți alege cârnați de curcan care au, în funcție de marcă, cu cel puțin 10% mai puțin grăsimi decât cârnații de porc obișnuit, conform informațiilor furnizate de Departamentul de Sănătate și de Serviciile Umane din S.U.A. Cârnații vegetarieni vă oferă o altă opțiune cu conținut redus de grăsimi. Producătorii combină ingrediente vegetariene și mirodenii tradiționale de cârnați, încercând să recreeze aroma și textura cârnaților obișnuiți.

De casă

Gatiti-vă cârnații de casă, dacă doriți să preparați alimente mai sănătoase. Puteți elimina ingrediente cum ar fi conservanți artificiali și culori. Aveți posibilitatea să alegeți bucăți de carne de curcan sau mai puține și să tăiați grăsimea pentru a reduce conținutul de grăsimi și colesterol. Faceți-vă propria versiune de sodiu scăzută a rețetei dvs. preferate pentru a reduce conținutul de sodiu. Pentru cârnații chiar mai sănătos, fă-i cârnați un produs mai natural, cu carne de hrana cu hrănire liberă sau ecologică.

consideraţii

Cârnații sunt sănătoși numai pentru dvs. atunci când sunt fără bacterii și alte afecțiuni alimentare. Păstrați cârnații în frigider. Folosiți cârnați proaspeți în decurs de două zile sau puneți-l într-o pungă cu fermoar sau cu vacuum în congelator. Mănâncă sau îngheța cârnații rămași, rămasi în patru zile. Dezghețați cârnații în frigider, nu pe blatul dvs. sau în cuptorul cu microunde. Gatiți complet cârnații la cel puțin 165 de grade Fahrenheit pentru a ucide bacteriile și paraziții cum ar fi botulismul și trichinoza.