Moduri sănătoase de gătit ouă
Ouăle pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, chiar dacă sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol. De fapt, conform unui rezumat al literaturii publicate în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" în 2013, consumul de ouă nu este asociat cu un risc mai mare de boli cardiovasculare. Dar cercetările cumulate sugerează consumul de ouă, iar incidența crescută a diabetului de tip 2 poate avea o corelație. Alegeți metode sănătoase pentru prepararea ouălor, fără a adăuga grăsimi și calorii suplimentare.
Ouă fierte
Ouăle de fierbere nu adaugă nici o grăsime suplimentară. Un ou mare, fiert cu fier, are 5,3 grame de grasime, 6 grame de proteine, 186 miligrame de colesterol si 78 de calorii. Serviți ouăle fierte moi sau tari cu un prăjit de 100% din cereale integrale sau le folosiți ca ingrediente în rețete pentru feluri de mâncare, cum ar fi ouăle devil și salată de ouă. Căutați rețete care merg ușor pe grăsime și includ alte ingrediente nutritive.
Omletă
Rețetele tradiționale de ouă amestecate necesită adesea lapte, dar dacă folosiți apă în schimb, oulul tău va avea aceeași cantitate de grăsimi, colesterol și calorii ca ouă fierte. Alternativ, separați gălbenușul și utilizați numai albușurile de ou. Unul de ou amestecat are 17 calorii, 3,6 grame de proteine și aproape nici o grăsime. Îmbunătățiți valoarea nutrițională a ouălor amestecate prin adăugarea de ardei tăiați, ceapă, ciuperci și spanac.
Oua ochiuri
Eliminați ouăle în apă, după ce le scoateți din coajă. Nu este necesară o cantitate suplimentară de grăsimi, astfel încât ouăle sacate au aceeași valoare nutritivă ca ouăle fierte. Serviți ouăle peste prăjituri de 100% din cereale integrale sau peste legumele verzi gătite, cum ar fi sparanghelul, pentru a adăuga mai multe vitamine, minerale și fibre în vasul de ou.
Ouă prăjite
Un ou mare prajit in unt sau margarina are mai multe calorii si grasimi, dar puteti evita grasimea suplimentara folosind un spray cu ulei sau o tava de gheata. Se prăjește ouăle și se gătește bine gălbenușul pentru a evita riscul de salmonela. Serviți ouă prajite cu pâine prăjită de 100% întreg sau cu legume și cartofi gătite. Evitați sosurile cremoase și topurile de brânză pentru ouăle dumneavoastră.
