Suc de veggie sănătoasă
Supa de legume poate fi o metodă consistentă și caldă pentru a vă satisface foamea în timp ce umple corpul cu vitamine și minerale benefice. Combinând mai multe culori și soiuri de legume diferite, veți crește nutriția supă și veți oferi noi arome. Consumul unei alimente bogate în legume poate scădea riscul bolilor cardiace, al accidentului vascular cerebral, diabetului de tip 2 și anumitor tipuri de cancer. Pregătirea unei supă de legume de casă vă poate ajuta să consumați o mulțime de aceste alimente bogate în nutrienți.
Cele mai multe legume din supa, cu atat mai multe vitamine si minerale are. (Imagine: arihen / iStock / Getty Images)Supă de legume simplă
Această rețetă poate fi preparată rapid și servită cu pâine integrală de grâu pentru o masă satisfăcătoare și nutritivă. Combinați cartofii tăiați în roșu, morcovi, telina, ceapa și usturoiul într-o oală de supă. Acoperiți cu stoc de legume fără sodiu și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la un fiert, acoperiți și gătiți până când legumele sunt delicate, aproximativ 15 minute. Adăugați fasole verde congelat, porumb și mazăre și aduceți-l la fierbere din nou. Simmer până se încălzește și se servește în boluri încălzite, cu o presă de brânză de mozzarella parțial degresată pentru o creștere a calciului.
Sos de legume picante și fasole
Fasolele adaugă fibre și proteine în supă și măresc gustul și textura. Saut ceapa tocata, ardeiul jalapeno si usturoiul in uleiul de masline, pana cand este moale. Adăugați cartofi de legume fără sodiu, ardei roșu tocit tăiat și două cutii de pinto fără sare. Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 10 minute sau până când se încălzește. Puneți în boluri încălzite și serviți cu salată verde tăiată, roșii și avocado ca toppinguri.
Legume și supă de orez brun
Adăugarea de orez brun aburit într-o oală de supă de legume va adăuga o stare de inimă, precum și o cantitate sănătoasă de fibre. Spălați ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de aproximativ cinci minute. Se adaugă morcovi tăiați, telina și cartofii și gătiți timp de încă cinci minute. Se amestecă ciupercile tăiate și gătești timp de aproximativ trei minute. Adăugați cartofi de legume cu conținut redus de sodiu, sare de mare și piper negru brut. Uscați supa până când legumele sunt delicate. Se amestecă orez brun fiert și se încălzește. Se presară cu patrunjel proaspăt chiar înainte de servire.
Supă de legume crâncene
Prepararea legumelor ușor le permite să-și păstreze crispness-ul și să ofere aromă unei supă de legume. Gatiti broccoli, varza, sparanghel, fasole verde si dovlecel in ulei de masline timp de 3-5 minute sau pana cand incepeti sa gatiti. Adăugați stoc de legume fără sodiu și aduceți-l la fiert. Se scoate din căldură și se toarnă imediat în boluri încălzite. Înalță cu brânză proaspătă de parmezan și serviți cu pâine de usturoi întregi de grâu.
