Pâini sănătoase de mâncat pentru diete antiinflamatorii

Inflamația face parte din răspunsul imun al organismului. Inflamația acută sau pe termen scurt vă poate ajuta să vă vindecați de lucruri precum vătămări sportive sau infecții, dar inflamația cronică poate fi legată de dezvoltarea bolilor precum cancerul sau bolile de inimă. Stresul, factorii de mediu și dieta pot juca un rol în inflamație. Academia de Nutriție și Dietetică notează că există unele dovezi că anumite alimente, inclusiv unele tipuri de pâine, pot suprima inflamația.

Pâinile de pâine cu cereale integrale pe o masă de lemn. (Imagine: TheMalni / iStock / Getty Images)

Inflamație Reductoare

Academia de Nutriție și Dietetică recomandă să urmeze o dietă pentru alimente întregi bogată în fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase pentru a ajuta la stimularea antioxidanților și a reduce inflamația. Atunci când alegeți pâinea ca parte a unei diete antiinflamatoare, căutați una făcută cu aceste ingrediente, inclusiv 100% făină de cereale integrale; omega-3 bogate în nuci, semințe de in, chia sau de cânepă; și grăsimi nesaturate precum uleiul de măsline.

Pâine ambalată

Culorile întunecate sau multicolore nu sunt întotdeauna făcute din cereale integrale sănătoase, deci este important să verificați eticheta produselor alimentare și să căutați cuvintele "100% cereale integrale" pe eticheta ingredientului sau ștampila "cereale integrale" de pe ambalaj. Ingredientele produselor alimentare sunt enumerate în funcție de greutate, așa că verificați dacă ingredientele cum ar fi floarea soarelui, dovleacul sau semințele de in, care sunt bogate în grăsimi sănătoase, se află în partea de sus a listei ingredientelor.

Pâine de casă

Efectuarea propriului pâine este cea mai bună modalitate de a vă asigura că obțineți un produs sănătos care este plin de ingrediente de combatere a inflamației. Începeți cu o făină din cereale integrale, cum ar fi grâul întreg, ovăz sau hrișcă, și adăugați grăsimi sănătoase din nuci, semințe și ulei de măsline tocate. Amestecarea în fructe uscate, cum ar fi stafide, afine sau cireșe, sau legume cum ar fi roșii uscate sau ardei roșii prăjiți adaugă un impuls suplimentar antioxidant. Adăugarea ierburilor și mirodeniilor nu numai că sporește aroma, ci poate adăuga și proprietățile antiinflamatorii ale pâinii.

Ingrediente de evitat

Potrivit Fundatiei pentru artrita, anumite alimente sau ingrediente care pot fi gasite in pâine pot provoca inflamatii si ar trebui evitate. Verificați eticheta ingredientelor pentru a vă asigura că painea dvs. nu conține zahăr sau sirop de porumb, ulei parțial hidrogenat, făină albă rafinată sau îndulcitor artificial. Pentru unii oameni, alergia la grâu sau sensibilitatea la gluten poate provoca, de asemenea, inflamații. În acest caz, orice pâine ar trebui să fie fără grâu sau fără gluten. Lucrul cu un dietetician înregistrat este cea mai bună modalitate de a identifica potențiale inflamații legate de alimente și de a primi sugestii pentru produse alternative.