Alternative sănătoase la prăjiturile de pâine în rețete

Pâinile de pâine oferă o acoperire crocantă pentru pui și pește coapte și leagă ingredientele împreună în chifteluțe. Însă pastele de pâine ambalate conțin adesea niveluri ridicate de sirop de porumb și sodiu, precum și potențiali alergeni, cum ar fi semințele de grâu și de floarea-soarelui. Alte ingrediente pot include uleiuri hidrogenate, care conțin grăsimi trans, leagă-le de boli de inimă. Din fericire există multe alternative aromate.

Paște pâine prăjită pe o farfurie cu garnitură (Imagine: Joe Gough / iStock / Getty Images)

Fă-ți propriul

Pâinele de pâine sunt ușor de făcut. Pentru mâncăruri moi de pâine, tăiați simplu pâinea în cuburi sau crutoane și sfărâmați sau măturați scurt într-un blender sau un procesor de alimente. Pentru frigele de pâine uscată, pâine de cub și lăsați-le să se usuce timp de 24 de ore. Sau puneți crotonii într-un cuptor de 200 de grade timp de 30 de minute - în timp ce unele rețete necesită temperaturi mai ridicate, uscarea la această temperatură scăzută extinde durata de viață a croutonului. Apoi mănânci scurt.

Orice fel de pâine sau cracare poate fi folosit pentru a face fâșii de pâine, cum ar fi cerealele, cum ar fi Nuci de struguri.

Spice It Up

Încearcă preparatele de pâine pe bază de paine de porumb, de porumb sau de paine pentru aromă suplimentară. Fiți creativi: adăugați ierburi cum ar fi busuioc, oregano sau patrunjel. Crumbs făcut din stafide sau pâine dulce sunt deosebit de aromă în umplutură sau furaje.

panko

Ambalajele de pâine Panko sunt produse din pâine albă japoneză și produc o acoperire mai crocantă decât cele de pâine obișnuite. Acestea conțin mult mai puțini aditivi și sodiu și absorb mai puțin grăsimi. În timp ce vă puteți face propriul dvs., ar putea fi dificil să găsiți pâine albă japoneză în afara zonelor metropolitane. Ciorba de pâine Panko poate înlocui friptura de pâine în orice rețetă.

Altergen și alternative lipsite de gluten

Extensia Universității de Stat din Colorado recomandă ovăzul rulat sau miezul de cracare ca un substitut ușor pentru prăjiturile de pâine. Soiul de semințe de in, de asemenea, poate fi amestecat cu ovăz pentru beneficii sănătoase din inimă. Printre alte posibilități se numără brânza de parmezan sau fructele cu coajă lemnoasă. Pentru alternative fără gluten, utilizați orez fiert sau făiați frișcă din pâinea preferată fără gluten sau biscuiții.

sfaturi

Păstrați miezul de pâine într-un recipient etanș sau plasați-l într-o pungă de plastic și înghețați timp de până la trei luni.