Cea mai sănătoasă alternativă de unt vegan
Persoanele fizice pot alege să adopte o dietă vegană din motive de sănătate, morală sau religioasă. A trăi un stil de viață vegan nu este lipsit de provocări, în special în ceea ce privește găsirea de alternative sănătoase și armonioase la alimentele din categoriile restrânse, inclusiv produsele lactate. Alternativele de unt preparate special pentru vegani vin într-o gamă de arome și texturi, precum și grade de sănătate. În funcție de tipul gătitului pe care îl faceți, puteți utiliza o varietate de înlocuitori sănătoși de unt.
Vă puteți bucura de alternative de degustare de unt pe o dietă vegană. (Imagine: Bychykhin_Olexandr / iStock / Getty Images)Restricții dietetice vegane
Un vegan adevărat nu mănâncă lactate, carne, carne de pasăre, fructe de mare sau ouă. Veganul trebuie, prin urmare, să găsească înlocuitori sănătoși de hrană pentru aceste grupuri de alimente pentru a asigura o nutriție adecvată și o dietă echilibrată. Din fericire, există mai multe alternative sănătoase la unt sau margarină. Opțiunea selectată depinde adesea de modul în care va fi utilizat produsul - fie ca o răspândire, în gătit, fie ca un ingredient pentru coacere, de exemplu.
Variante de unt vegetal preparate comercial
Câteva companii produc alternative sănătoase, pur vegetale, la unt. În timp ce de obicei sunt mai scumpe decât omologii lor non-vegani, acești înlocuitori de unt sunt preparați fără nici unul din ingredientele din lista de tabuuri purice vegane: zer, lactoză, cazeină și cazeinat. Acestea sunt sănătoase pentru inimă, fără colesterol și trebuie să fie libere de urme de produse lactate pentru a fi etichetate ca "vegane". Evitați orice produse care conțin grăsimi trans sau hidrogenate, deoarece acestea vă amenință sănătatea cardiovasculară.
Unt de unt
O altă alternativă sănătoasă, vegană a untului este untul. Pentru a respecta regulile dietetice vegane, cea mai simplă versiune de unt de nuci este nuca pulverizată într-un piure fără text, fără alte ingrediente incluse. Cele mai frecvente dintre puristii vegani sunt untul de arahide, untul de migdale si untul de soia. Acestea includ unele grăsimi, care se găsesc în mod natural în nuci; unele sunt, de asemenea, făcute cu cantități mici de uleiuri, care măresc conținutul de grăsimi. Butasele cu unt pot fi achiziționate în magazinele de sănătate sau făcute acasă.
Uleiuri pe bază de plante
O altă alegere, adesea recomandată pentru utilizarea în prepararea alimentelor vegetale, este uleiurile pe bază de plante. Uleiul de măsline este aromat, dar mai sărac decât uleiul de in. Acesta din urmă este utilizat în mod obișnuit de către vegani în coacere și gătit; se adaugă o cantitate mică de grăsime, dar de soi inimă sănătoasă, mai degrabă decât tipurile care contribuie la colesterolul rău. Uleiul poate fi, de asemenea, utilizat pentru îmbibarea pâinii sau pâine prăjită, o practică obișnuită, chiar și în rândul non-veganilor, în multe țări din Europa și Orientul Mijlociu.
