Beneficiile de sănătate ale oțetului în salată

Oțetul a fost folosit atât pe plan intern, cât și pe plan extern pentru mii de ani. Hippocrates folosea oțet pentru a gestiona rănile în anul 420 î.H. Oțetul de astăzi este folosit pentru totul, de la curățarea ferestrelor la tratarea intepenelor de meduze. Atunci când se adaugă la o salată, oțetul oferă mai multe beneficii pentru sănătate.

Îmbrăcăminte de ulei și oțet pe o masă (Imagine: FotoCuisinette / iStock / Getty Images)

Creșterea absorbției de calciu

Oțetul este bogat în acid ascetic, care poate ajuta organismul să absoarbă mai bine mineralele din alimente. Canalul de învățare raportează oțetul poate fi deosebit de util pentru femeile care au dificultăți în a obține toate cantitățile de calciu necesare oaselor. Puteți găsi o mulțime de calciu în produsele lactate, dar mulți oameni au probleme digerând lactoza găsită în lapte și alte produse. Mananca o salata cu un pic de otet dressing poate ajuta. TLC notează că verdele întunecate, cu frunze verzi, sunt o sursă bună de calciu, dar unele dintre aceste verdeuri conțin, de asemenea, substanțe care fac greu organismul să absoarbă acel calciu. Oțeturile de oțet pot ajuta la contracararea acelor compuși, permițând absorbției mai multor calci din salată.

Ajută diabeticii

Oțetul arată promisiunea de a ajuta persoanele cu diabet de tip 1 și de tip 2. "Știrile privind renalele și neurologia" raportează că cercetătorii din Grecia au descoperit că persoanele care au mâncat un pic de oțet înainte de masă au redus hiperglicemia după mese. Anchetatorii au observat că folosirea a 2 lingurițe. de oțet pe o salată ar putea fi de ajutor în reducerea hiperglicemiei. Canalul de învățare notează faptul că oțetul a demonstrat de asemenea promisiunea de a ajuta persoanele cu diabet zaharat tip 2 să controleze nivelul de zahăr din sânge. Un studiu din 2004 citat de Asociația Americană a Diabetului a constatat că oțetul a ajutat organismele unor diabetici de tip 2 să devină mai receptivi la insulină.

Alternativă sănătoasă la grăsimi și sodiu

Mulți diete cred că fac ceva bun pentru trupurile lor când trec o masă mare pentru o salată. Cu toate acestea, multe pansamente de salată sunt încărcate cu grăsimi, sodiu și calorii. Dieteticianul inregistrat, Gayle Alleman, a declarat pentru The Learning Channel ca saturatii si trans grasimi pot creste nivelul de colesterol din sange si o multime de sodiu poate fi rau pentru persoanele cu tensiune arteriala ridicata. Ea recomanda folosirea prajiturilor de salata pe baza de otet pe verde si fabricarea unui ciuperci de otet pe baza de otet, mai degraba decat una cu maioneza.