Beneficiile de sănătate ale Spinach vs. Romaine
În timp ce salata iceberg este în continuare cea mai preferată salată verde în S.U.A., creșterea grădinilor de salate gata de consum a contribuit la creșterea consumului de romaină și spanac. Ambele sunt mai mult nutritive decât planta de salată iceberg, care este în mare parte apă. Dar despre spanac versus romaine? Este unul mai sănătos decât celălalt? Spanacul și romaina sunt atât de bogate în anumiți nutrienți.
Vitamina A
Vitamina A este importantă pentru multe funcții ale corpului, incluzând viziune, creștere și dezvoltare, producție de celule roșii și imunitate. Indemnizația zilnică recomandată, RDA, este de 3000 UI pentru bărbați și 2333 UI pentru femei. Spanacul are 2813 UI pe cană, iar romaine are 4094 UI pe cană.
Vitamina K
VItamina K este importantă pentru coagularea sângelui și pentru creșterea oaselor și celulelor. Alimentarea adecvată, AI, pentru vitamina K este de 120 micrograme pentru bărbați și 90 micrograme pentru femei. Spanacul are 145 micrograme pe cană, iar romaina are 48 micrograme pe cană.
Carotenoidele
Carotenoizii sunt pigmenți naturali produși de plante. Beta carotenul, luteina și zeaxantina sunt câteva dintre cele 600 de carotenoide cunoscute. Dietele bogate în fructe bogate în carotenoide și legume sunt asociate cu risc redus de boli cardiovasculare și unele forme de cancer. În special, luteina și zeaxantina sunt asociate cu sănătatea ochilor. Nu există RDA pentru beta-caroten, luteină sau zeaxantină, deși studiile arată că 6 mg de luteină și zeaxantină ar putea fi necesare pentru efecte benefice. Spanacul are 1688 micrograme de beta-caroten și 3659 micrograme de luteină și zeaxantină per cană. Romaine are 2456 micrograme de beta-caroten și 1087 micrograme de luteină și zeaxantină per cană.
Potasiu
Potasiul este un mineral esențial alimentar. Acționează ca un electrolit, adică este capabil să efectueze electricitate. Funcțiile normale ale corpului, inclusiv bataile regulate ale inimii și hidratarea adecvată a corpului, depind de reglarea concentrațiilor de potasiu atât în interiorul cât și în exteriorul celulelor. AI pentru potasiu este de 4700 miligrame pe zi, atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Spanacul are 167 miligrame pe cană, iar romaine are 116 miligrame pe cană. Ca o comparație, o banană medie are 422 miligrame.
