Beneficiile de sănătate ale oțetului de orez

Dulce și acid, oțet de orez are o aromă ușoară și este cel mai frecvent utilizat în feluri de mâncare în stil asiatic, cum ar fi orezul sushi sau feluri de mâncare dulci și acri. Având în vedere beneficiile sale în materie de sănătate, care includ controlul greutății, vă ajută să vă limitați aportul de sodiu și să vă ridicați aportul de antioxidanți, este posibil să nu doriți să vă limitați utilizarea acestei oțeturi doar la mesele inspirate din Asia.

Oțetul de orez adaugă acidul la supă dulce și acră. (Imagine: NajaShots / iStock / Getty Images)

Aromă fără calorii

Mai mult de 60% dintre adulții din Statele Unite sunt supraponderali sau obezi, potrivit Institutului Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi, deoarece consumă mai multe calorii decât au nevoie.

Ca un condiment cu calorii zero, otetul de orez vă poate ajuta să economisiți calorii, adăugând în același timp aromă mâncării. Utilizați-l în locul variantei obișnuite de salată, care poate avea 45 de calorii sau mai mult pe lingură, pentru a vă ajuta să scădea cantitatea totală de calorii pentru a vă ajuta să vă pierdeți sau să vă mențineți greutatea.

Mai bine pentru tensiunea arterială

Nu numai că este oțet de orez fără calorii, dar este, de asemenea, fără sodiu. Mulți americani consumă, de asemenea, o cantitate excesiv de sodiu, în conformitate cu Orientările dietetice pentru americani. Prea mult sodiu din dietă poate crește riscul de hipertensiune arterială, dar reducerea aportului de sodiu prin utilizarea alimentelor cum ar fi oțetul de orez poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale.

Bogat în antioxidanți

Deși conținutul de antioxidanți din oțetul de orez poate varia în funcție de sursă, unele sunt bogate în compuși fenolici, potrivit unui articol din 2014 publicat în Journal of Food Science. Compușii fenolici din plante, cum ar fi orezul, protejează planta împotriva luminii ultraviolete și agenților patogeni agresivi. Creșterea consumului de alimente bogate în compuși fenolici poate ajuta la reducerea riscului de cancer, boli de inimă, diabet și osteoporoză.

Sfaturi pentru folosirea oțetului de orez

În afară de a servi ca înlocuitor pentru dressing-ul de salate, puteți adăuga oțet de orez în dieta dvs. într-o serie de moduri pentru a obține beneficii pentru sănătate. Puteți folosi oțetul cu aromă ușoară pentru a mări fructele și legumele. Este, de asemenea, o alegere bună în orice rețetă de marinadă care necesită o componentă acidă. Încercați să vă spălați legumele cu un pic de oțet înainte de a găti, pentru a îmbunătăți aroma.