Beneficiile de sănătate ale strugurilor roșii și cum să alegeți cele mai dulci din magazinul de produse alimentare
Strugurii roșii sunt făcuți în vin roșu, suc de struguri, gemuri și jeleuri, sau pur și simplu se bucură de proaspete de pe viță. Ei fac o gustare cu conținut scăzut de calorii, hrănitoare. Strugurii roșii și multe alte soiuri cu piele închisă conțin numeroși compuși care oferă multe beneficii pentru sănătate. Strugurii roșii tind să fie destul de dulci, deși culoarea și maturitatea sunt factori importanți.
Struguri roșii care cresc într-o podgorie. (Imagine: songqiuju / iStock / Getty Images)Struguri roșii
Toate de masă, vin și stafide struguri provin din aceeași familie și genul de viță de vie, cu toate că există mai mult de 60 de specii diferite și literalmente mii de soiuri de struguri, în conformitate cu „: super. Cele mai sanatoase alimente de pe planeta“ Strugurii de struguri, vin și stafide vin în toate culorile, inclusiv în roșu. Strugurii de masă roșii sunt adesea mai mari, fără semințe și au o piele relativ subțire. În schimb, strugurii roșii utilizați pentru producerea vinului sunt de obicei mai mici, conțin semințe și au o piele mai groasă. struguri roșu, verde și violet sunt cele mai frecvent consumate culorile din Statele Unite, cu toate soiurile galben, negru, albastru și roz există, de asemenea,.
Beneficii pentru sănătate
Strugurii roșii conțin o varietate de fitonutrienți care au fost bine studiate și declarate benefice pentru sănătate. Poate cel mai cunoscut este resveratrol, care este un antioxidant puternic gaseste in principal in pielea strugurilor de culoare închisă, dar, de asemenea, în semințe și carne în cantități mai mici. Capacitatea antioxidantă a resveratrolului și a altor flavonoide din struguri roșii sa dovedit a elimina efectiv radicalii liberi și a reduce deteriorarea și îmbătrânirea țesuturilor, ceea ce stimulează imunitatea și reduce riscul bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer cum ar fi san, prostată și colon, conform "Natural Standard Herb & Supplement Reference". Ca regulă generală, cu cât este mai închisă culoarea pielii de struguri, cu atât mai mult resveratrol conține. În plus, strugurii roșii și alte culori conțin melatonină, care este un hormon care reglează ciclul de somn și influențează mulți alți hormoni.
Alegerea soiurilor dulci
Pentru a obține strugurii roșii cele mai aromate cu cele mai mari concentratii de antioxidanti si substante nutritive, alege întotdeauna cele care sunt pe deplin coapte, care arata grăsuț și fără riduri. Ei trebuie să fie bine atașați de o tulpină sănătoasă și să nu scurgă suc. Modul principal de a anticipa dulceața strugurilor este prin culoare. Strugurii roșii trebuie să fie de culoare roșie roșie pentru cea mai mare dulceata, deși dulceața, de asemenea, variază în funcție de specie. Soiurile de struguri roșii cunoscute pentru dulceață includ împăratul, cardinalul, monukka și globul. Dacă cumpărați niște struguri roșii din băcănie și pentru a găsi că nu sunt suficient de dulce pentru cerul gurii, lasa sa se coaca o zi sau două mai mult pe viță de vie. Spre deosebire de alte fructe, strugurii nu vor mai cade după ce au fost îndepărtați din viță.
Măsuri de precauție
Toate soiurile și culorile strugurilor cultivate în mod tradițional au niveluri mai ridicate de reziduuri de pesticide în comparație cu alte fructe și majoritatea legumelor. În consecință, este important să spălați cu atenție toate strugurii cumpărați de la băcănie, chiar dacă au o etichetă ecologică. Există unele aditivi naturali pe bază de plante, care pot fi adăugate în apă pentru struguri și alte produse pentru a absorbi în. Acești aditivi ajuta la descompunerea compușilor de pesticide atașate produsului.
