Beneficiile de sănătate ale năvoadelor crude de cacao

Ia-ti bomboanele cu nibi de cacao! Bogate în fibre și proteine, aceste tratamente vă vor încânta simțurile fără a adăuga centimetri la talie. În plus, ele sunt ambalate cu antioxidanți care luptă împotriva inflamației și vă protejează inima. Această super-alimente vă va accelera energia și vă va satisface imediat dintele dulce.

Nibele de cacao provin din boabe de cacao pure și au niveluri ridicate de antioxidanți. (Imagine: Almaje / iStock / GettyImages)

Bacsis

Pânzele crude de cacao sunt prelucrate minim și își păstrează valoarea nutritivă. Gândește-te la ele ca ciocolată pură. Nibele de cacao sunt prăjite și pot pierde antioxidanți în timpul procesării.

Care sunt nervele crude de cacao?

Imaginați-vă că vă aflați pe canapea și mănâncă un castron cu nuca de cacao presărat peste tot. Este delicios și energizant - și pur și simplu se simte confortabil. Dar știați că pene de cacao împachetează o pumn nutrițional grav?

Aceste delicii se tratează provin din boabe de cacao, care cresc pe Theobroma cacao copac. Sunt produse prin strivirea fasolei în bucăți mici. Soiurile crude sunt fabricate din boabe de cacao nepreparate. Gândește-te la ele ca ciocolată pură.

Cu textura lor crocantă și aroma naturală dulce, crengile de cacao merg bine în înghețată, smântână, fulgi de ovăz, amestecuri de pene, pâine de banane, prăjituri de ciocolată de casă și brânzeturi. Sunt prelucrate minim și păstrează valoarea lor nutritivă. Gustul lor este similar cu cel al ciocolatei neagra.

Sunt năluci de cacao cu adevărat sănătoși?

Aceste delicii sunt încărcate cu fitonutrienți și alți antioxidanți puternici care să vă sprijine sănătatea. Comparativ cu ciocolata neagra si praf de cacao, ele sunt mai mari in fibre si mai putine in grasimi. În plus, nu conțin zahăr adăugat sau îndulcitori artificiali. O portie (28 de grame) are doar 130 de calorii, astfel încât se potrivește în orice regim alimentar. De asemenea, veți primi:

4 grame de proteine
10 grame de carbohidrați, inclusiv 9 grame de fibre
12 grame de grăsime
27% din valoarea DV (valoarea zilnică) de mangan
25% din DV de cupru
16 procente din magneziu
9% din DV de fosfor
2 procente din doza de calciu
3 la suta din DV de vitamina K

Pânzele crude de cacao se laudă, de asemenea, cu doze mari de fier, zinc și seleniu. Magneziu, unul dintre nutrienții lor cheie, contribuie la peste 300 de reacții enzimatice, incluzând producerea de energie, sinteza ADN, transmisia nervului și metabolizarea insulinei. Acest mineral sprijină funcția corectă a creierului, a inimii și a mușchilor.

Din punct de vedere nutrițional, acest super-aliment este la fel de bun ca și chiar mai bun decât ciocolata neagra. Acesta din urmă oferă 168 de calorii, 12,8 grame de carbohidrați, 3,1 grame de fibre, 12 grame de grăsimi și 2,2 grame de proteine per uncie. Ciocolata ciocolata este mai mare in vitaminele din fier, magneziu si complexul B, dar are si mai multe calorii si grasimi. Pânzele crude de cacao se laudă mai multe fibre și proteine, mentinandu-va mai mult timp si facilitand pierderea in greutate.

Citeste mai mult: Cele 11 cele mai bune baruri de ciocolată neagră "curată"

Raw Cacao vs. Cacao

Înainte de a merge mai departe, să discutăm diferența dintre cacao și cacao. Ambele provin de la Theobroma cacao dar au o compoziție chimică și o valoare nutrițională diferită. Diferența dintre cele două constă în prelucrarea lor. Cu toate acestea, termenii cacao și cacao sunt deseori folosite interschimbabil.

Pulberea de cacao și nuca de cacao sunt prelucrate minim. Producătorii mășcă boabele de cacao și extrag grăsimile. Apoi fermentează boabele și le transformă în pudră. Fermentația este opțională, totuși. Dacă spargeți boabele în bucăți de mâncare, obțineți cremă de cacao.

Citeste mai mult: Informații nutriționale despre cacao

Pudră de cacao, pe de altă parte, este făcută din boabe de cacao prăjită la căldură mare; acest proces distruge o parte din substanțele sale nutritive și modifică structura sa moleculară. Pudra de cacao de calitate este încă o excelentă sursă de minerale și antioxidanți. O uncie asigură 63,8 calorii, 5,5 grame de proteine, 3,8 grame de grăsimi și 16,2 grame de carbohidrați, inclusiv 9,3 grame de fibre. Feriți-vă, totuși, că mulți producători de alimente adaugă grăsime, ulei, zahăr și conservanți la pudră de cacao.

Cacao Nibs Beneficii

Aceste mâncăruri de mâncare sunt un înlocuitor sănătos pentru ciocolata de lapte, bomboane și alte dulciuri. Sunt cea mai puțin prelucrată formă de ciocolată și pretind niveluri ridicate de antioxidanți. Conform unei revizuiri din 2017 publicată în jurnalul Nutrients, boabele de cacao conțin doze mari de polifenoli. Acești antioxidanți protejează împotriva bolilor de inimă și pot îmbunătăți markerii cardiace, cum ar fi tensiunea arterială, nivelurile de zahăr din sânge și nivelurile de colesterol.

Fitochimicalele din produsele din cacao au fost asociate cu rate mai mici de ateroscleroză și probleme cardiovasculare. Aceste super-alimente sunt încărcate cu catechinele, teobromina, cofeina și alți compuși ai plantelor care încetinesc îmbătrânirea, promovează sănătatea mintală și luptă împotriva stresului oxidativ. Datorită proprietăților lor antioxidante, ingredientele de cacao fenolice poate induce moartea celulelor canceroase, conform unui studiu din 2016 prezentat în medicina oxidativă și longevitatea celulară.

Citeste mai mult: 9 Deserturi de ciocolată care sunt de fapt bune pentru tine

Beneficiile de cacao sunt bine documentate. compuși bioactivi în această super-hrană sa demonstrat că suprimă inflamația și îmbunătățește apărarea naturală a organismului. Mai mult, ele promovează sănătatea pielii, reduc riscul diabetului și neutralizează radicalii liberi. teobromina, unul dintre cei mai abundenți antioxidanți din cacao, pare să fie deosebit de benefic pentru creier, ceea ce ne aduce la punctul următor ...

Cranii de cacao sunt mâncare creier

Mineralele, antioxidanții și aminoacizii din cremă de cacao și alte produse din cacao vă mențin creierul puternic și vă ridică starea de spirit. Un studiu clinic publicat în 2015 în Jurnalul American de Nutriție Clinică a evaluat efectele benefice ale flavanolilor de cacao asupra sănătății mintale la vârstnici. Acești compuși au fost găsiți îmbunătățirea performanței cognitive și reducerea tulburărilor cognitive legate de vârstă. Subiecții au prezentat, de asemenea, îmbunătățiri în metabolismul glucozei și tensiunea arterială.

Alte studii citate în această lucrare sugerează că flavanolii de cacao pot încetini îmbătrânirea creierului și pot crește fluxul sanguin cerebral. Ele susțin, de asemenea, sănătatea cardiovasculară și protejează împotriva îmbolnăvirilor legate de vârstă. Acești nutrienți pot de asemenea îmbunătăți performanța sarcinii, învățarea și memoria, conform studiului din 2016 publicat în Nutriție și îmbătrânire sănătoasă.

Spărturile de cacao sunt de asemenea bogate în magneziu. Acest mineral are un efect protector asupra creierului și poate ajuta la prevenirea tulburărilor neurologice. Deficitul de magneziu a fost legat de depresie, anxietate și boala Alzheimer.

Lupta împotriva bolilor cardiace, firește

Dacă sunteți un băutură spirtoasă, veți fi bucuroși să auzim asta crengile de cacao vă păstrează inima sănătoasă. Compușii fenolici din produsele de cacao au efecte benefice asupra tensiunii arteriale, a lipidelor din sânge și a funcției cardiovasculare. Potrivit unei revizuiri din 2014 care figurează în revista Nutrients, consumul de cacao poate crește durata de viață și protejează împotriva bolilor coronariene. Aceste beneficii se datorează, în mare parte, lui antioxidante și proprietăți antiinflamatorii.

Polifenoli dieteticieni pot, de asemenea, proteja împotriva diabetului zaharat, un factor major de risc pentru boli de inima. Acești nutrienți prezintă proprietăți antidiabetice și de a ajuta corpul dumneavoastră să utilizeze glucoza mai eficient. În același timp, acestea inhibă eliberarea citokinelor proinflamatorii, care, la rândul lor, pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină.

Cacao Nibs în Rețete

Pentru o experiență încântătoare, presărați cârnați de cacao peste granola de casă, amestecuri de urme, produse de cofetărie și băuturi de cafea. Se amestecă cu cranberries, semințe de chia, ovaz, chipsuri de banane și nuci pentru un bar de energie sănătos. Bucurați-vă de aceste tratamente între mese pentru a vă stimula în mod natural energia și pentru a vă îndepărta de oboseală. Doar te asigură cumpărați burdufuri crude de cacao, nu piure de cacao - acestea din urmă sunt prăjite și au niveluri mai scăzute de antioxidanți.

Citeste mai mult: Cum sa faci baruri de ciocolata crude cu nuca de cacao