Beneficiile de sănătate ale ridichilor

Cu textura lor crocantă și gust ușor piper, ridichi sunt un plus delicios la feluri de mâncare și salate. Sunt plini de fibre, vitamina C și antioxidanți, oferind atât nutriție, cât și aromă. În comparație cu alte legume rădăcină, au mai puține calorii și carbohidrați. Un sistem imunitar mai puternic, scăderea în greutate și o digestie mai bună sunt doar câteva din multele beneficii de sănătate ale ridichilor.

Ridichile sunt încărcate cu compuși bioactivi care pot ajuta la prevenirea diabetului, a calculilor biliari și a bolilor de inimă. (Imagine: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages)

Bacsis

Dacă aveți calculi biliari, probleme digestive sau scăderea nivelului de zahăr din sânge, evitați consumul de ridichi în cantități mari. Moderarea este esențială.

Tipuri de ridichi

Aceste legume rădăcinoase sărate aparțin Brassicaceae familie, care include, de asemenea, legume, varză, conopidă și alte legume crucifere. Acestea variază în funcție de dimensiune, formă și aromă și pot fi savurate în multe moduri diferite. Fiecare varietate are un gust distinctiv și beneficii unice pentru sănătate. În funcție de preferințele dvs., puteți alege dintre diferite tipuri de ridichi, cum ar fi:

Mic dejun francez
Cherry Belle
Plum Purple
Scarlet Globe timpuriu
Burpee White
Negru spaniol
China Rose

Cele mai multe soiuri sunt disponibile în primăvară și vară. White ridys de frumusețe sunt de culoare albă de zăpadă în interiorul și în afară și au o aromă ușor dulce. Spiritele sparkler sunt roșii pe exterior și alb în interior și au un vârf distinct de culoare albă. Orezul de Paște poate fi roșu, roz, violet și alb, într-o grămadă, și are o aromă ușoară.

Citeste mai mult: Care sunt avantajele de rechin negru spaniol?

Bogat în fibră, ridicolele de ridiche sunt comestibile și merge bine în salate, sandvișuri, supe și mese fierte. Puteți chiar să le folosiți ca un înlocuitor pentru patrunjel și busuioc în sosul de pesto. Adăugați-le la omeleți, feluri de mâncare salată, plăcintă și multe altele. O ceașcă de verdeață are doar 9 calorii și oferă peste 30% din doza zilnică recomandată de vitamina A și 50% din doza zilnică recomandată de vitamina C.

Radish Nutrition Facts

Scăzut în calorii și bogat în apă, aceste legume rădăcinoase se încadrează în orice regim alimentar. Sunt bogate în substanțe nutritive, în special vitaminele C, vitamina C, potasiu, mangan, magneziu, calciu și B-complex. O ceașcă de ridichi feliate oferă:

18,6 calorii
0,8 grame de proteină
4 grame de carbohidrați
1,9 grame de fibre
0,1 grame de grăsime
29% din valoarea zilnică (DV) a vitaminei C
7 la suta din DV de folat
4% din DV de vitamina B6
8% din DV de potasiu
4% din DV de mangan
3% din cantitatea de calciu din calciu
8,1 miligrame de fitosterol

Dacă scadeți fibrele din totalul carbohidraților, veți obține 2,1 grame de carbohidrati nete pe cana. Acest lucru face ridiche ideale pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ketogenice. Vă puteți bucura de ele la fiecare masă fără să vă faceți griji cu privire la talia dumneavoastră. În plus, te țin complet plin de ore.

Suc de rechin este la fel de hrănitoare. O portie are 19 calorii, 1 gram de proteine, 4 grame de carbohidrati si 2 grame de fibre. De asemenea, veți obține aproape o treime din doza zilnică de vitamina C recomandată. Pentru a profita de beneficiile sucului de ridiche, preparați-l acasă și beți-l imediat. Se amestecă cu sucul de mere, sfeclă, morcovi, portocale sau lămâi pentru o băutură energizantă, îmbogățită cu imunitate.

Beneficiile de sănătate ale ridichilor

Aceste legume radiculare au fost folosite ca remediu natural de secole. Cercetările moderne confirmă beneficiile pentru sănătate. Conform unui studiu din 2018 publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație, Sakurajima Daikon ridichi sunt bogați în trigonelină, un compus bioactiv care crește producția de oxid nitric în celulele vasculare. Ca rezultat, ar putea ajuta protejează împotriva bolilor vasculare.

Ridichiurile conțin, de asemenea sulforafan, un compus natural cu proprietăți anticanceroase și chimioprotectoare. Această substanță poate induce moartea celulelor cancerului de sân chiar și la concentrații relativ scăzute, potrivit unui studiu din 2017 prezentat în revista Phytomedicine.

Citeste mai mult: 10 Modificări pe care le puteți face astăzi pentru a vă ajuta să vă reduceți riscul de cancer

Aceste legume au fost, de asemenea, dovedit a fi eficiente în prevenirea calculilor biliari de colesterol, care reprezinta un uimitor 80 la suta din toate calculi biliari. O revizuire publicată în 2014, publicată în Phytotherapy Research, arată că glucozinolati, unii dintre cei mai abundenți antioxidanți din ridichi negri, pot scădea nivelurile de colesterol din ficat și pot preveni formarea colesterolului biliari. În plus, mirosuri negre fermentate prezintă efecte hepatoprotective datorită nivelurilor lor ridicate de antioxidanți.

Mananca rachini pentru pielea stralucitoare

Ridichile sunt peste 95% apă, menținând pielea suplă și hidratată. Ei au, de asemenea, doze mari de vitamina C, care promovează sănătatea pielii și încetinește îmbătrânirea. Acest nutrient stimulează formarea colagenului și neutralizează stresul oxidativ, protejând pielea de radiațiile UV și radicalii liberi. În același timp, aceasta promovează vindecarea rănilor și poate împiedica deteriorarea pielii legate de vârstă.

B vitamine în ridichi contribuie la un ten tanar si pielea stralucitoare. Acidul folic, de exemplu, scade daunele oxidative și poate reduce semnele de îmbătrânire, potrivit Tri-City Medical Center. Vitamina B6 mărește producția hormonilor "se simt bine" și stresului, care, la rândul lor, poate ajuta la prevenirea apariției acneei și a îmbătrânirii premature.

Pastreaza diabetul la Bay

Stiai asta ridichii pot proteja împotriva diabetului și ameliorarea simptomelor sale? O revizuire din 2017 publicată în jurnalul Nutrients afirmă că rechinii prezintă proprietăți antidiabetice. Aceste legume radacine sporesc apararea naturala a organismului, imbunatatesc absorbtia glucozei si ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange.

Citeste mai mult: 9 sfaturi pentru a lua masa cu diabet zaharat de tip 2

Conform revizuirii nutrienților din 2017, atât suc de ridiche, cât și ridichi îmbunătățește răspunsul la insulină și metabolismul glucozei. Aceste legume conțin anumiți compuși care ajută la reglarea insulinei, a adiponectinei și a altor hormoni care afectează homeostazia glucozei. Catechinele, de exemplu, pot spori capacitatea organismului de a produce insulină.

Cercetătorii subliniază că semințele și frunzele de ridiche sunt la fel de benefice. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma potențialul lor antidiabetic.

Menținerea unei greutăți corporale sănătoase

Avantajele de sănătate ale ridichilor includ scăderea în greutate și controlul mai bun al greutății. Aceste legume sunt mai mari în apă și mai scăzute în calorii decât majoritatea alimentelor, umplându-vă rapid. Bogate în fibre, ele ajută la suprimarea poftei de mâncare și la creșterea sentimentului.

Ridichile au, de asemenea, proprietăți diuretice și pot ajuta reducerea retenției de lichide. În plus, vă mențin nivelul de zahăr din sânge în limite normale, ceea ce poate îmbunătăți în continuare controlul apetitului.

Atunci când sunt consumate ca parte a unei diete echilibrate, aceste legume pot face mai ușoară scăderea în greutate. De exemplu, schimbarea chipsurilor de cartofi sau amestecurile de urme pentru ridichi poate salva sute de calorii pe zi. Bucurați-vă de o gustare între mese, serviți-le ca o farfurie sau beți suc de ridiche proaspăt pentru a vă stinge setea și pentru a vă stimula aportul de antioxidanți.

Sunt răsadurile sigură?

În ciuda beneficiilor pentru sănătate, ridichii nu pot fi în siguranță pentru toată lumea. Potrivit WebMD, aceste legume pot irită stomacul atunci când este consumat în cantități mari. Reacțiile alergice sunt rare, dar se pot întâmpla. În plus, ridichii prezintă proprietăți hipoglicemice și poate provoca scăderea zahărului din sânge dacă plecați peste bord.

Experții de la WebMD remarcă, de asemenea, că aceste legume măresc fluxul de bilă și pot provoca dureri la cei cu calculi biliari. Așa cum am menționat mai devreme, rechinii pot ajuta la prevenirea și dizolvarea calculilor biliari, deci cercetarea este în conflict. Pentru a rămâne în siguranță, mâncați-le în cantități mici și vezi cum reacționează corpul tău. Ca și în cazul tuturor, moderarea este esențială.

Pentru a profita de beneficiile pentru sănătate ale ridichilor, le serviți întregi cu un vârf de sare sau le adăugați la salatele preferate. O alta optiune este sa-i saut sau sa le frigeti. Dacă doriți salsa, aruncați-le cu șoimi, ardei, castraveți, jalapen și suc de lime într-un castron mediu. Atât rădăcina de ridiche, cât și verdele sunt un plus sănătos pentru sandwich-uri, supe crude, wraps și risotto.