Beneficiile de sănătate ale germenilor de trifoi

S-ar putea sa considerati varza ca fiind doar un simplu topping pentru salata ta sau sandwich. Dar, ca o sămânță germinată, germenii sunt o sursă concentrată de nutrienți concepute pentru a susține creșterea plantei noi și includerea lor în dieta dvs. vă poate ajuta să satisfaceți nevoile nutritive esențiale. Razele de trifoi, cu aspect și gust similar cu varza de lucernă, furnizează proteine, fibre, calciu, fier, vitamina C și acid folic. Adăugarea lor la salată sau sandwich oferă o serie de beneficii pentru sănătate.

un bloc proaspăt de germeni de trifoi (Imagine: yumehana / iStock / Getty Images)

Scăzut în calorii

muguri de trifoi pe partea de sus a sandwich-ului (Imagine: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)

Razboiul de trifoi adauga aroma si criza la mancare fara a va supraincarca caloriile. O porție de 100 de grame de germeni de trifoi prime conține 23 de calorii. Prin comparație, o felie de slănină, de asemenea, folosit pentru a adăuga aroma și criza la salate și sandvișuri, conține 45 de calorii pe felie. Includerea mai multor alimente cu conținut scăzut de calorii în dieta dvs., cum ar fi mugurii trifoi, vă poate ușura echilibrarea caloriilor pentru a menține o greutate sănătoasă.

Sursa de proteine

castron de germeni de trifoi (Imagine: luanateutzi / iStock / Getty Images)

Razele de trifoi vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile de proteine. De fapt, majoritatea caloriilor din germenii de trifoi, 70%, provin din conținutul său de proteine. O porție de 100 g de germeni de trifoi conține 4 g de proteine, care se ridică la 8% din valoarea zilnică. Razboiul de trifoi nu furnizeaza toti aminoacizii esentiali, deci nu sunt o sursa completa de proteine. Dar daca mancati o dieta variata care include si alte legume si cereale, ar trebui sa fiti capabili sa indepliniti toate nevoile dvs. esentiale de aminoacizi.

Sursa de fibre

salate mici de mâncare lângă înveliș (Imagine: Rosemary Buffoni / Hemera / Getty Images)

Razele de trifoi vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile de fibre. O porție de 100 g conține 2 g de fibră, atingând 8% din valoarea zilnică. Fibra din germenii de trifoi poate ajuta la controlul greutății prin încetinirea digestiei, ajutându-vă să vă simțiți mai mult timp. În plus, includerea mai multor alimente bogate în fibre în dieta dvs. scade riscul de apariție a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.

Bogat în vitamine

închiderea germenilor de trifoi (Imagine: BasieB / iStock / Getty Images)

După cum sa menționat anterior, mugurii sunt o sursă concentrată de substanțe nutritive esențiale, inclusiv vitamine, utilizate pentru a sprijini creșterea plantei. Razele de trifoi oferă vitamina C, vitamina A, vitaminele B și vitamina K. O cantitate de 100 g de germeni trifoi asigură 14 la sută din valoarea zilnică a vitaminei C și 38 la sută din valoarea zilnică a vitaminei K. Vitamina C este un antioxidant important vă protejează celulele împotriva daunelor oxidative și vă poate reduce riscul de boli de inimă și de diabet. Vitamina K este necesară pentru coagularea sângelui.

Bogat în minerale

aproape de varza de trifoi (Imagine: yumehana / iStock / Getty Images)

Desi varza de trifoi nu reprezinta o sursa importanta de minerale, ele ofera o cantitate mica de cateva substante esentiale, inclusiv calciu, fier, fosfor, zinc, seleniu si magneziu. O portie de varza se intalneste cu 5% din valoarea zilnica a fierului. Un procent de 80% din populația lumii ar putea avea deficit de fier, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Fierul este esențial pentru producerea proteinelor care transportă oxigen în corpul vostru.