Beneficiile sănătății de somn

Sickii sunt un tip de pește alb care poate trăi atât în apă dulce cât și în apă sărată. În timp ce le-ați putea asocia cu bucătăria Creole și Cajun, există de fapt mii de tipuri de somn care sunt pregătite în tot felul de moduri. Aceste pești sunt cunoscuți pentru a fi bogați în vitamine, minerale și acizi grași omega.

Catfishul este o sursa buna de acizi grasi omega-3, vitamina B12 si proteine. (Imagine: etitarenko / iStock / GettyImages)

Sute în jurul lumii

Somnii sunt consumați în întreaga lume, inclusiv America de Nord, Asia, Europa și Africa. Deși numeroasele specii de somn pot varia în mod substanțial, este în general considerat a fi un accesibil, pește versatil indiferent unde a fost găsit.

În America de Nord, canotă de canal, nativ la râul Mississippi, este unul dintre tipurile cele mai frecvent consumate. Americanii consumă în medie 15 kilograme de fructe de mare pe an. Peste o jumătate de kilogram din această sumă este somnul de crescătorie din S.U.A. Somnul din America este consumat într-o varietate de forme, de la prajit până la negru sau integrat într-o tocană.

Indiferent de tipul de somn, aceste pești sunt considerați omnivori, consumând plante, insecte, crustacee, alte pești și chiar mamifere terestre mici sau reptile. Această dietă variată înseamnă că există o diferență de nutriție între somnul de crescătorie și sălbaticul. De asemenea, înseamnă că, în calitate de prădători, somnul are potențialul să crească destul pești mari. Sickii sunt de fapt considerați a fi cel mai mare pește de apă dulce in Europa.

Succesul Nutriției Fizice

Catfishul este o bună sursă de proteine, cu 49% din valoarea zilnică într-un singur filet (aproximativ 159 de grame). Fiecare servire de 159 grame de somon canal are și următoarele vitamine și minerale:

10% din valoarea zilnică (DV) pentru vitamina E
38 la suta din DV pentru tiamina (vitamina B1)
7 la suta din DV pentru riboflavina (vitamina B2)
18 la suta din DV pentru niacina (vitamina B3)
10% din DV pentru acid pantotenic (vitamina B5)
15 la suta din DV pentru vitamina B6
65% din DV pentru vitamina B12
8% din DV pentru cupru
9 la sută din DV pentru magneziu
32% din DV pentru fosfor
14% din DV pentru potasiu
29% din DV pentru seleniu
8% din DV pentru zinc

Satenii au, de asemenea, cantități mici (între 1 și 4 procente) ale majorității altor vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina A, folat, vitamina C, calciu, fier și mangan. Ele conțin, de asemenea, alți nutrienți, cum ar fi colina și sunt surse bune de grăsimi esențiale sănătoase. Peștele are ambele omega-3 și acizii grași omega-6.

Agricultura împotriva somnului salbatic

Ca multe alte creaturi, nutriția de somn poate diferi pe baza faptului că sunt ferme sau sălbatice. Proteinele și mineralele din ambele tipuri de somn sunt aproximativ aceleași. Cu toate acestea, conținutul de vitamine are unele diferențe majore. Există 199 la sută din DV pentru vitamina D în somn sălbatic pe un filet, comparativ cu nici unul în somn de crescătorie. Cu toate acestea, există doar 22% din DV pentru tiamină (vitamina B1) în aceeași cantitate de somn sălbatic, comparativ cu cele 38% la somnul de crescătorie.

Există, de asemenea, mai puțin acizi grași omega-6 în somn sălbatic și mai mulți acizi grași omega-3. Acesta este de fapt un lucru bun, deoarece majoritatea dietelor occidentale sunt deja bogate în acizi grași omega-6, iar conținutul mare de omega-3 este de fapt unul dintre principalele beneficii pentru sănătate ale consumului de pește. Acest lucru înseamnă că mâncarea sălbatic prins somn poate fi mai bine pentru tine, deoarece vă poate ajuta să mențineți un raport sănătos, scăzut de omega-6 la acizi grași omega-3.

Sucuri de somn Beneficii

Beneficiile lui Catfish provin din substanțele sale nutritive. În timp ce somnul nu este considerat un pește gras ca somonul, este încă o sursă bună omega-acizi grași. În special, acizi grasi omega-3, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), sunt bune pentru creier, inimă, sistemul imunitar și ochii.

Catfish este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12, un nutrient care se găsește de obicei numai în produsele de origine animală. Acest nutrient este important pentru sănătatea ta deoarece vă ajută organismul să facă ADN-ul și să vă păstreze funcționarea corectă a nervilor și celulelor sanguine.

Dacă vă place să mănânce somn sălbatic, acest pește este o sursă excelentă de vitamina D, care nu se găsește în prea multe alimente în mod natural. Acest nutrient este important pentru oasele tale pentru că ajută organismul să absoarbă calciul. De asemenea, ajută la menținerea funcției sistemului imunitar și reglează creșterea celulară în organism.

În general, somnul este bun pentru sănătatea ta, deoarece este umplut cu alți nutrienți. Cu toate acestea, dacă sunteți gravidă sau alăptați, poate doriți să selectați somnul de crescătorie peste somnul sălbatic. Acest lucru se datorează faptului că metalele grele, cum ar fi mercurul, au fost uneori găsite în somn sălbatic.

Citeste mai mult: 9 scuze pentru a mânca mai multe fructe de mare (indiciu: te poate face fericit!)

Metale grele în somn

În mod tradițional, somnul a fost considerat a fi un pește care este cu mercur scăzut. De fapt, Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente a recomandat să fie consumate în fiecare săptămână până la 12 uncii de pește și de crustacee cu conținut scăzut de mercur. Acestea se referă în mod specific la somon, tonul conservat de lumină, pollock, creveți și somn ca exemple, în timp ce sfătuiesc oamenii să evite peștii de pradă mari. Catfish este listat ca una dintre "cele mai bune alegeri" de pește pe care le puteți consuma.

Somnii care sunt crescuți sunt probabil autorizați să crească până la un anumit punct. De asemenea, este puțin probabil să afișeze comportamente deosebit de predatoriale, având în vedere modul în care sunt de obicei ridicate peștii de crescătorie. Totuși, somnul prins sălbatic, care poate deveni foarte mare, va consuma din ce în ce mai mult o pradă mai mare odată cu îmbătrânirea. Peștii mai mari tind să fie cei care acumulează în corpul lor mercur și alte metale grele.

Mai multe studii, inclusiv un studiu din 2014 în Journal Chemosphere și un studiu din 2013 în Jurnalul Societății Asiatice din Bangladesh, Știința au examinat acumularea de somn de metale grele în somn. Cantități excesive de mercur, cupru, cadmiu, crom și plumb au fost găsite în somnul sălbatic din Europa și Asia.

Dacă sunt consumate prea frecvent, aceste metale grele pot provoca probleme neurologice și leziuni ale organelor. Acest lucru înseamnă că dacă căutați în mod special pești cu conținut scăzut de mercur și alte metale grele, varietatea mai mică, de fermă de somn poate fi o opțiune mai sigură.

Citeste mai mult: Cele 9 cele mai sigure opțiuni pentru fructe de mare