Beneficii de sănătate ale Cardamomului
Odată apreciată în Indiile de Est pentru beneficiile sale medicamente, cardamomul este acum utilizat în mod obișnuit ca condiment pentru a adăuga aromă în alimente. Fiecare servire de 2 linguri contine doar 36 de calorii, dar confera aroma bogata - un bonus cand numarati calorii si doriti sa evitati alimentele "dieta" blande. În plus, cardamomul oferă o serie de beneficii nutriționale, printre care mineralele și fibrele esențiale, și compușii care luptă împotriva cancerului.
Vas mic de semințe de cardamom. (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Fibre dietetice
Gatiti-va cu cardamom si veti beneficia de beneficiile pentru sanatate ale continutului de fibre. Corpul vostru se bazează pe fibră din dieta dvs. pentru a vă menține regulat - vă înmoaie și slăbește scaunele, astfel încât este mai puțin probabil să dezvoltați constipație. Fibrele ajută, de asemenea, la controlul greutății prin creșterea satisfacției după o masă și pot ajuta la scăderea colesterolului. O servire de 2 linguri de cardamom la sol oferă 3,2 grame de fibre dietetice. Aceasta contribuie cu 8% la nevoile zilnice de fibre pentru bărbați și la 13% la femei.
Fier și mangan
Două linguri de cardamom conțin 1,62 miligrame de fier și 3,25 miligrame de mangan. Aceste minerale ajută la metabolismul celular, astfel încât țesuturile tale să poată face combustibilul de care au nevoie pentru a funcționa. Manganul joacă, de asemenea, un rol în sănătatea oaselor, în timp ce fierul vă ajută să furnizați țesuturile cu oxigen. O singură porție de cardamom asigură întreaga dvs. cerință zilnică de mangan și oferă, de asemenea, 9 și 20% din necesarul zilnic de fier pentru femei și bărbați.
Combaterea cancerului
Includerea cardamomului în dieta ta are și alte efecte benefice benefice asupra sănătății tale. Un studiu cu tuburi de testare, publicat în "Asia Pacific Journal of Prevenirea Cancerului" în 2013, a constatat că cardamomul conține compuși de combatere a cancerului, cu potențialul de a ucide celulele canceroase, precum și de a stăpâni creșterea celulelor canceroase. Un studiu suplimentar, din septembrie 2012 al revistei British Journal of Nutrition, a constatat ca cardamomul reglementeaza activitatea genei in celulele cancerului de piele si reduce activitatea genelor legate de cresterea cancerului.
Gatit cu Cardamom
Profitați de proprietățile aromatice de încălzire ale cardamomului pentru a adăuga aroma la legume. Congelați ușor conopida într-un amestec de ulei de măsline extra-virgin și cardamom, apoi frigeți-l în cuptor până când se înmoaie și ușor se rumenesc. Adăugați cardamom la toaletă și supă de linte sau utilizați un amestec de cardamom și suc de lamaie ca aromă sănătoasă pentru pui. Alternativ, preparați-vă propriul amestec de ceai chai combinând ceaiul negru sau verde cu cardamom, anason, scorțișoară și piper negru pentru o băutură cu conținut scăzut de calorii și sănătoasă.
