Beneficii de sănătate ale melaselor de carob și melasei de struguri

În mod tradițional, făcute din zahăr, melasa este un lichid întunecat care adaugă o aromă picantă, caramel distinctă la alimentele în care este folosită. Dar dacă căutați ceva puțin diferit, vă recomandăm să încercați o melasă făcută din carob și struguri. Din punctul de vedere al sănătății, acești doi îndulcitori pot să nu adauge prea mult la dieta dvs., dar melasa din carob este o alegere puțin mai bună decât cea din struguri.

Carpa de melasă este folosit ca un condiment dulce pentru produsele de panificație. (Imagine: OZ_Media / iStock / Getty Images)

Impuls energetic

Toate caloriile din melasa și din melasa de struguri provin din carbohidrați. O lingură de îndulcitor conține 60 de calorii și 14 de grame de carbohidrați. Pentru sănătatea generală, ar trebui să obțineți 45% până la 65% din calorii din carbohidrați. Aveți nevoie de mai mulți carbohidrați din dieta dvs. deoarece este sursa preferată de energie a organismului, în special sistemul nervos, care include creierul. Ca un tip de zahăr, carbohidrații din alimente precum carpa și melasa de struguri sunt absorbite cu ușurință, acționând ca o sursă rapidă de energie.

Minerale în Melasa de Carob

Melasa de struguri nu este o sursă de vitamine sau minerale, ci o porție de 1 lingură de melasă de carob se întâlnește cu 4% din valoarea zilnică a calciului și cu 5% din valoarea zilnică a fierului. Deși nu este o sursă semnificativă de nutrienți, melasa de carob poate mări modest aportul de calciu și fier. Obținerea de calciu suficient în dieta dumneavoastră este importantă pentru sănătatea oaselor, în timp ce fierul este necesar pentru a vă ajuta să vă mențineți corpul oxigenat.

Despre Sugari adăugate

Deși melasa de carob este o sursă de nutrienți, ambii îndulcitori sunt considerați zaharuri adăugate. Aceste tipuri de dulciuri îmbunătățesc gustul diferitelor alimente, dar adaugă o valoare nutritivă foarte mică. Este bine să includeți dulciuri precum melasa în dieta dvs., dar ar trebui să vă limitați admisia pentru a vă menține calorii sub control. American Heart Association sugerează că femeile își limitează calorii de la zahăr adăugat la 100 pe zi și bărbați la 150 de calorii pe zi.

Sfaturi și utilizări

Carpa de melasă are o aromă bogată în ciocolată și poate fi folosită ca ingredient în deserturi dulci sau amestecată cu tahini, o pastă de susan și folosită ca topper pentru pâine de pita. Melasa de struguri are o aromă de fructe care adaugă o notă de dulceață la feluri de mâncare savuroase, cum ar fi furajele. Poate fi folosit și în locul vaselinului sau al gemului obișnuit pe pâine. Puteți experimenta fie îndulcitor lichid, fie utilizați-l în locul melasei obișnuite, în diferite rețete, cum ar fi cookie-urile de dulce sau fasolea.