Beneficiile de sănătate ale germenilor de Alfalfa
Varza sau răsadurile tinere ale plantei de lucernă sunt asociate cu mai multe beneficii potențiale pentru sănătate. Deși plantele de lucernă adulte sunt prea grosiere și amare de mâncat, varza de lucernă este delicată și potrivită pentru utilizarea în salate, sandvișuri și supe. Atunci când este folosit în mod corespunzător și cu moderatie, varza de alfalfa poate fi o componenta sanatoasa a unei diete echilibrate. Consultați-vă furnizorul de servicii medicale înainte de a mânca varză de lucernă pe o bază continuă sau excesivă, în special dacă aveți o afecțiune medicală sau luați medicamente.
Fibre dietetice
Potrivit NutritionData, un serviciu de revista Self, varza de lucerna este o sursa buna de fibre dietetice. Fiecare servire de 33 de grame de varză de lucernă oferă un gram de fibre sau trei procente din cantitatea necesară de adulți medii. Din acest motiv, varza de alfalfa poate fi un aliment potrivit pentru persoanele care sufera de constipatie cronica, diverticulita sau alte tulburari digestive.
Proteină
Fiecare porție de varză de lucernă asigură 1 gram de proteine pe bază de plante, potrivit NutritionData. Spre deosebire de cele mai multe alte surse de proteine vegane, cum ar fi fasolea si mazarea, varza de lucerna este comestibila si gustoasa fara nici o expunere la caldura. Varza de varza este o sursa buna de proteine pentru oamenii care mananca diete crude si vegane.
micronutrienti
Varza de viță de vie este o sursă bună de mai multe micronutrienți sau vitamine. NutrițieData raportează că varza de alfalfa conține vitamine B cum ar fi niacin, tiamină, riboflavină, acid folic, acid pantotenic și vitamina B6. În plus, mugurii de lucernă oferă aproximativ 13% din doza zilnică recomandată de adult a vitaminei K. Din cauza conținutului ridicat de vitamina K al alfalfa, Institutul Național de Sănătate recomandă pacienților care iau substanțe de diluare a sângelui pentru a evita alimentele și suplimentele obținute din plante.
Pierdere în greutate
Varza de viță de vie nu conține decât 8 calorii pe porție, făcând acest aliment crocant o alegere ideală pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate. Revista autoadezivă oferă alfalfa săgească un rating de cinci stele ca ajutor pentru pierderea în greutate, observând că are un conținut scăzut de calorii, zahăr, grăsimi și grăsimi saturate. În plus, deoarece varza de alfalfa este bogată în fibre și proteine, ele pot ajuta la facilitarea senzațiilor de plinătate pentru persoanele care tind să supraviețuiască.
Sanatatea inimii
Potrivit Institutului Național de Sănătate, compușii din lucernă pot ajuta la prevenirea aterosclerozei, o boală cardiovasculară gravă asociată cu placa de colesterol din arterele inimii. NIH recunoaște dovezile științifice limitate privind acest beneficiu pentru sănătate, dar constată că niciun studiu uman la scară largă nu și-a demonstrat în mod concludent efectele. În plus, NIH raportează că lucerna poate reduce atât LDL total, cât și colesterolul "rău". Consultați furnizorul de servicii medicale înainte de a folosi mugurii de alfalfa pentru a trata orice afecțiune.
Diabet
NIH privește alfalfa ca un tratament posibil, dar nedovedit pentru diabet. NIH raportează reduceri reduse ale zahărului din sânge la animalele care mănâncă lucernă. Deși dovezile sunt limitate, varza de lucernă poate fi o hrană sănătoasă pentru controlul fluctuațiilor zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat. Potrivit NutritionData, lucerna nu este asociată cu o încărcătură glicemică și nu va crește nivelul de zahăr din sânge al unei persoane.
