Beneficiile de sănătate ale unui dehidratant alimentar

Un deshidratator de alimente oferă marea majoritate a alimentelor cu aceleași vitamine și minerale ca și omologii lor proaspeți, într-o gamă remarcabilă de arome, nutrienți și enzime concentrate. Conform site-ului Energize for Life, "procesul de deshidratare păstrează aproape 100% din conținutul nutrițional al alimentelor, păstrează alcalinitatea produselor proaspete și, de fapt, inhibă creșterea microformelor, cum ar fi bacteriile".

Un close-up de roșii uscate la soare pe suportul unui deshidratator de alimente. (Imagine: elena moiseeva / iStock / Getty Images)

Conservare

Inele uscate de măr într-un borcan de sticlă pe o masă rustică. (Imagine: Gutzemberg / iStock / Getty Images)

Dehidratorul modern produce în principiu aceeași hrană, cu aproximativ 75% din umiditatea sa eliminată. Singura amenințare la deteriorare este umiditatea rămasă. Când se deshidratează alimentele, este mai bine să se usuce prea mult decât se usucă. Odată deshidratate, alimentele trebuie ambalate în borcane, pungi sau recipiente impermeabile la umiditate. Ar trebui să fie depozitat într-o zonă rece, întunecată, cum ar fi o cămară sau un dulap. Potrivit Departamentului de Nutritie, Dietetica si Stiinta Alimentelor de la Universitatea Brigham Young, orezul, porumbul, graul si boabele care au fost deshidratate corespunzator, conservate si depozitate vor dura 30 de ani sau mai mult. Legumele, fructele și pastele deshidratate au un termen de valabilitate de până la 30 de ani. Laptele pulverizat sau înlocuitorii de lapte pot dura până la 20 de ani.

Nutriție

Fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă într-un sac de pânză pe o masă de lemn cu condimente. (Imagine: udra / iStock / Getty Images)

"Alimentele vii sunt alimente nepregătite", spune The Healing Journal, și "hrana pentru deshidratare datează din epoca biblică atunci când era o necesitate". Dehidratoarele moderne produc un material alimentar subțire, cu vitaminele și mineralele sale prezente. Legumele și germenii uscați, natural scăzut în grăsimi cu conținut ridicat de colesterol, sunt bogate în fibre. Aproape nici o vitamina C nu se pierde in deshidratare, si toate vitaminele A - beta caroten - in alimentele vegetale este retinut. Astfel de minerale precum seleniul, potasiul și magneziul sunt conservate. Potrivit site-ului Life 123, unii susținători ai alimentației crude consumă încă alimente deshidratate ca surse principale de hrană datorită concentrării lor bogate de nutriție și a enzimelor.

Cost eficient, convenabil

Produse alimentare uscate pentru vânzare în vrac la un magazin de produse alimentare de sănătate. (Imagine: moodboard / moodboard / Getty Images)

Alimentele uscate pot fi destul de scumpe într-un magazin. Un deshidratator de alimente vă permite să păstrați alimente proaspete, nutritive în propria dvs. locuință, la o fracțiune din cost. Perioada de valabilitate a alimentelor deshidratate poate dura zeci de ani. Adăugați nuci preferate pentru mere deshidratate, ananas, struguri sau afine pentru un amestec gustos și sănătos. Faceți carnea verde de carne de vită, pasăre și carne de porc. Chipsurile de banane sunt exemple de ceea ce se poate face prin deshidratare la un conținut de umiditate de 3-5%. Este de obicei o idee bună să înmuiați alimentele deshidratate înainte de consum, de preferință în apă distilată. Aceasta promovează absorbția unei cantități suficiente de apă pentru un gust optim. O altă metodă populară este plasarea alimentelor deshidratate într-un abur. Absorbantul de aburi o prăfuiește frumos.