Beneficii de sănătate ale unei diete vegetariene

Dietele vegetariene, atunci când sunt planificate cu grijă, pot contribui la reducerea riscului pentru o serie de afecțiuni cronice comune, oferindu-le organismului toate nutrienții necesare pentru a vă putea opera cu o abundență de energie și vitalitate. Potrivit Asociației Americane de Dieteticieni, vegetarienii au, de asemenea, un risc mai mic de a deveni obezi, datorită dietelor cu niveluri semnificativ mai scăzute de grăsimi saturate și colesterol. Este important, totuși, să vă planificați dieta vegetariană, astfel încât să consumați niveluri suficiente de nutrienți necesari.

O salată de quinoa și de kale cu migdale și edamame. (Imagine: joshuaraineyphotography / iStock / Getty Images)

Inima sănătoasă

Definiția largă a unui vegetarian este cineva care exclude din carnea, carnea de pasăre și peștele. Total vegetarieni, de asemenea, cunoscuți sub numele de vegani, exclud și alte produse de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle și brânza. Este poziția ADA că dietele vegetariene pot fi adecvate din punct de vedere nutrițional și utile în prevenirea bolilor cronice, inclusiv a bolilor coronariene, a diabetului de tip 2 și a hipertensiunii arteriale. Organizația observă că vegetarienii, în general, au colesterol rău scăzut și tensiune arterială mai mică, ceea ce duce la un risc mai mic de deces din cauza bolilor cronice. Conform unui studiu publicat în 2004 în "Nutriție", statutul antioxidant mai bun al vegetarienilor pe termen lung, comparativ cu omnivorii sănătoși, scade brusc riscul de boală coronariană și îmbunătățește sănătatea generală.

Prevenirea cancerului

În plus față de bolile de inimă, dietele vegetariene pot contribui la protejarea împotriva cancerului, potrivit unui studiu publicat în 2013 în "Epidemiologia, Biomarkerii și Prevenirea Cancerului". Cercetatorii au examinat incidenta cancerului de ansamblu in randul 69,120 de participanti la studiu si a constatat ca dietele vegane protejate impotriva femeilor specifice tipuri de cancer si a cancerului de ansamblu la ambele sexe. Lacto-ovo-vegetarienii, sau vegetarienii care consumă ouă și lactate, s-au dovedit, de asemenea, că au crescut protecția față de cancerele gastro-intestinale. Conform ADA, aporturile mai mari de fibre și fitochimicale și scăderea aportului de grăsimi saturate și colesterol sunt printre factorii responsabili pentru aceste efecte de protecție împotriva cancerului.

Fibre, greutate corporală și productivitate

MedlinePlus observă că dietele vegetariene sunt de obicei mai înalte în fibre. Potrivit unui articol din 2009 publicat în "Recenzii privind nutriția", persoanele cu consum mare de fibre dietetice sunt la un risc semnificativ scăzut pentru boli de inimă, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, diabet, tulburări gastrointestinale și obezitate. Un articol din 2010 publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" a constatat, de asemenea, că dietele vegetariene sunt asociate cu un indice de masă corporală inferioară și cu rate scăzute de obezitate la copii. Alimentația obținută prin diete vegetariene a fost, de asemenea, asociată cu o productivitate îmbunătățită și o calitate a vieții. Un studiu publicat în 2010 în "Analele nutriției și metabolismului" a arătat că un program de nutriție vegetariană la locul de muncă a îmbunătățit sănătatea mentală, vitalitatea și funcția fizică, comparativ cu un grup de control.

Citeste mai mult: Cum să pierdeți rapid greutate pe o dieta vegetariana

Evitarea deficiențelor comune

Una dintre cheile de a întreprinde cu succes o dietă vegetariană este să vă planificați cu atenție mesele pentru a evita eventualele deficiențe care sunt frecvente printre vegetarieni. Potrivit Universitatii Brown, vegetarienii pot foarte usor sa devina deficitari in proteine, calciu, fier, vitamina B-12 si vitamina D, datorita faptului ca acesti nutrienti sunt mai putin raspanditi in dietele bazate pe plante. Cu toate acestea, unele alimente vegetariene sunt fortificate cu substanțe nutritive, cum ar fi calciu și vitamina B-12. Suplimentele dietetice pot contribui, de asemenea, la umplerea acestor lacune nutriționale.