Bună față de proteinele rele
Etichetarea alimentelor fie ca fiind "bună" sau "rău" ar putea fi o modalitate simplă de a decide care alimente sunt bune pentru dumneavoastră. Problema cu aceste etichete este că ele dau o conotație negativă alimentelor care pot fi încă parte dintr-o dietă sănătoasă atunci când se bucură în mod moderat. Când vine vorba de proteine, anumite surse conțin componente care, în cantități mari și în timp, ar putea fi dăunătoare pentru sănătatea ta. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să evitați aceste alimente cu totul, dar știind ce alimente să vă îngrijești poate să vă ajute să alegeți alegeri dietetice.
Un piept de pui pe o farfurie. (Imagine: villagemoon / iStock / Getty Images)Grăsime saturată
Proteinele provenite din surse animale cum ar fi carnea rosie, carnea de pasăre, ouăle și produsele lactate conțin un tip de grăsime cunoscut sub numele de grăsimi saturate. Consumul de alimente bogate în grăsimi saturate poate crește colesterolul LDL în sânge. Când se acumulează colesterolul LDL, acesta poate forma plăci în artere și poate limita fluxul de sânge, ducând la boli de inimă. Sursele de proteine bogate în grăsimi saturate includ carnea grasă și produsele lactate integrale.
Carne rosie
Pe lângă faptul că este o sursă de grăsimi saturate, carnea roșie a fost asociată cu anumite tipuri de cancer și diabet. Un studiu publicat online în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" din august 2011 a găsit o legătură între consumul de carne roșie procesată și un risc crescut de diabet de tip 2. Potrivit Societății Americane de Cancer, carnea roșie și prelucrată a fost, de asemenea, asociată cu cancerul de colon și de prostată. Carnea roșie prelucrată include alimente cum ar fi șuncă, cârnați, carne deli și câini calzi. Limitarea consumului de alimente este recomandată.
Proteină slabă
Dacă doriți să reduceți cantitatea de grăsimi saturate din dieta dvs., optați pentru reduceri reduse de carne și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide. O altă abordare este înlocuirea carnii cu grăsimi cu pui de carne albă sau curcan, fără piele. Curcul de curcan poate fi la fel de ridicat ca si grasimile saturate ca carnea de vita, asa ca verificati etichetele, cautati cuvantul "slaba" pe ambalaj sau alegeti sarea de curcan, care este mai mica in grasimile saturate. Peștele este, de asemenea, o alternativă mai slabă la carnea grasă. Somonul, în special, este bogat în acizi grași omega-3, ceea ce vă poate reduce riscul de boli de inimă.
Surse de plante
Proteinele pot fi obținute și din surse de plante, cum ar fi nuci, semințe, fasole, produse din soia și cereale integrale. Fasolea nu este doar o bună sursă de proteine, ci conține și fibre, ceea ce le face o alegere de umplere. Garbanzo fasole, de exemplu, conține 7 grame de proteine și 6 grame de fibre pe jumătate ceasca. De asemenea, o uncie de fructe cu coajă lemnoasă oferă între 3 și 7 grame de proteine, iar pecanii oferă cea mai mică cantitate, iar arahidele sunt la capătul superior. În afară de proteine, ele sunt, de asemenea, abundente în surse sănătoase de grăsimi mononesaturate și polinesaturate.
