Umpluturi vegetariene bune pentru bilele de orez
Bilele de orez, sau onigiri, sunt gustări portabile multifuncționale. Gândul că a apărut în Japonia, bilele, patratele sau patatele turnate de orez gătit apar adesea în cutii de prânz și în magazinele de fast-food asiatice. Odată ce orezul este gătit, puteți mânca bilele de orez cu condimente sau alte umpluturi. Umpluturile vegetariene sunt opțiuni care contribuie cu elemente nutritive suplimentare și măresc gustul bilelor de orez. Bilele tradiționale de orez folosesc umpluturi sărate, dar nu vă limitați la opțiunile încărcate cu sare când faceți propriile dvs. bile de orez.
Grătati bilele de orez pentru a crea o crustă crocantă. (Imagine: hungryworks / iStock / Getty Images)legume
Piesele mici de legume murate adaugă interes și un gust sărat la bilele de orez. Opțiunile depind de propriile preferințe alimentare. Kimcheta picante din bucătăria coreeană și chow chow din America de Sud sunt opțiuni legale similare, ambele pe bază de varză. Gătitul de porumb pentru copii, murăturile okra, măslinele verde și negre și căpriorii sunt opțiuni de umplere gata pentru consum. Nu uitați să le scurgeți bine înainte de a umple balonul de orez. Grătar morcovi rașiți, ceapă sau sparanghel cu ghimbir sau usturoi. Dati si amestecati-le pentru o umplutura savuroasa. Paharele de daikon, wasabi și hreanul sunt opțiuni picante pentru aventuros.
fruct
Prunele prăjite apar adesea ca o umplutură în bilele tradiționale japoneze de orez. Mango chutney sau kuchela sunt fructe picante, fructe murate care sunt alternative bune la prune. Luați în considerare fructele uscate, cum ar fi datele tocate, caisele și ananasul pentru bile de orez dulce. Smochinele uscate sau murate creează un contrast de arome și textura cu orezul.
proteine
Tofu, pasta miso și fasole dulce sunt substituții vegetariene bogate în proteine pentru rețetele de orez care folosesc în mod normal pește sau carne de pui. Goliți tofu-ul bine înainte de al adăuga la balonul de orez. Pastele de pastă miso și dulce sunt sărate în mod natural, reducând astfel cantitatea de sos de soia sau sare din rețeta dumneavoastră când le folosiți. Semințele de floarea-soarelui și semințele de floarea-soarelui și nucile stimulează de asemenea conținutul de proteine al bilelor de orez. Prăjiți nucile mai întâi și le tăiați sau le ștergeți înainte de a le adăuga ca umplutură.
preparare
Deși orezul de culoare albă este cel mai des folosit soi pentru bile de orez, orezul brun funcționează bine și în această gustare. Principala considerație pentru orice tip de orez este să-l pregătești cu apă suficientă pentru ao face lipicioasă, dar nu proaspătă. Se amestecă orez brun sau orez sălbatic cu orez alb pentru o gustare mai sănătoasă cu mai multe fibre. Pentru a reduce conținutul de sodiu al rețetelor tradiționale de orez, utilizați sos de soia cu sodiu scăzut sau preparați orezul în bulion de legume fără sodiu.
