Indicele glicemic al mierii și zahărului

Atât mierea, cât și zahărul sunt zaharuri simple. Odată ce intră în corpul tău, absorb rapid și lucrează rapid pentru a-ți ridica zahărul din sânge. În timp ce vă puteți presupune că zahărul și mierea sunt ridicate pe indicele glicemic, ele sunt de fapt atât cele moderate, cât și, în unele cazuri, chiar scăzute în intervalul.

Un borcan de miere, fagure de miere și un miere de miere. (Imagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Detalii privind indicația geografică

Alimentele cu un indice de indice glicemic ridicat - peste 70 de ani - fac în general să crească glicemia și să scadă repede în jos într-o perioadă scurtă de timp. Dacă un aliment are un scor moderat, între 55 și 69, acesta va crește încă zahărul din sânge, dar probabil nu este la fel de mare ca și ceva cu un rang superior. În mod ideal, toate alimentele din dieta dvs. ar trebui să aibă un GI scăzut, cu o valoare sub 55 de ani. Aceste tipuri de alimente mențin adesea stabilitatea zahărului din sânge pentru o perioadă.

Miere versus zahăr

Mierea pură are un clasament tipic de 58 pe scară. Dar unele soiuri sunt chiar mai mici. Indicele glicemic al mierei depinde de cantitatea de fructoză din lotul respectiv. Monetele care conțin fructoză de 35 până la 45 de procente, de exemplu, scor în jurul valorii de 35 până la 48 pe indicele glicemic. Zahărul de masă albă, de asemenea cunoscut sub numele de zaharoză, este mai mare, cu un indice glicemic între 58 și 65 de ani.