Plante vegetariene fără plante fără gluten
Cu mese bine planificate, vegetarienii care mănâncă ouă și lactate și veganii care stau departe de toate produsele de origine animală se pot bucura de o dietă echilibrată din punct de vedere nutrițional. Mulți vegetarieni se bazează pe boabe, în special pe grâu, pentru energie, vitamine B și proteine. Dacă nu reușiți să mâncați proteina în grâu, orz și secară, cunoscută sub numele de gluten, din cauza bolii celiacă sau a intoleranței, puteți trăi în continuare un stil de viață vegetarian. Creați planuri de masă care se rotesc în jurul unor alimente fără gluten în mod natural, cum ar fi fructe, legume, fasole, nuci, semințe și cereale alternative.
Fructe și fructe cu coajă lemnoasă sunt capse pe un plan fără gluten vegetarian. (Imagine: Sun_Time / iStock / Getty Images)Planul Ovo-Lacto
Vegetarienii din ovo-lacto consumă ouă și produse lactate, dar fără carne, pește sau păsări de curte. Începeți cu un mic dejun de ouă amestecate, pentru vitamina B-12 și proteine, împreună cu un pahar de suc de portocale îmbogățit cu calciu. Au două felii de pâine prăjită, făcute cu pâine de hrișcă și 1 lingură. de fructe răspândit pe partea. La prânz, orez brun de top cu fasole conservată, salsa, avocado tăiat și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru cină, se fierbe pastele de orez și se topesc cu sos de marinara cu sodiu scăzut și brânză de mozzarella mărunțită. Gustările în timpul zilei pot include biscuiți cu brânză, brânză, fructe cu coajă lemnoasă, fructe proaspete sau uscate și legume tăiate cu hummus.
Lacto-Plan
Un lacto-vegetarian consumă lapte, dar nu ouă sau carne. Asigurați clătite cu un amestec de coacere fără gluten, apă, ulei de măsline și 1 linguriță. de semințe de in amestec în 3 lingurițe. de apă în locul ouălor. Acoperiti cu fructe proaspete si nectar de agave. La masa de prânz, faceți o salată de brânză de vită, castraveți tăiați, roșii tocate și ardei grași tocate. Ia cu un castron de supă de roșii. Pentru cină, faceți tacos de fasole neagră, topit cu brânză de cheddar mărunțită și salsa pe tortilla de porumb. Printre gustări se numără iaurtul, nucile și cerealele de lapte cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Planul Vegan
Un plan vegan este cel mai restrictiv plan vegetarian, deoarece nu include produse lactate, ouă sau carne. Un lichid este o modalitate bună de a se potrivi în nutriție suplimentară fără gluten. Combinați o banană congelată, lapte de soia îmbogățit cu calciu, unt de migdale și piersici congelate. Pentru masa de prânz, aveți un castron de supă de linte cu o salată de quinoa fiartă, fasole albă, suc de lămâie, ulei de măsline, cilantru și roșii tocate. La cină, prăjiți ciupercile portabella și serviți-le pe o salată de spanac, ardei roșii prăjiți, ceapă roșie la grătar și pecană prăjită. Au aceasta cu orez alb și roșii de făină de tapioca. Gustările pot include fructe proaspete, iaurt de soia, floricele cu drojdie nutritivă și unt de nuci pe țelină sau mere.
consideraţii
Consultați-vă medicul sau dieteticianul pentru a vă asigura că mesele vegetariene fără gluten zilnic oferă o nutriție suficientă. Vegetarienii sunt uneori deficienți în zinc și vitamina B-12. Multe produse îmbogățite de grâu, cum ar fi cerealele și pâinea, sunt surse importante ale acestor substanțe nutritive pentru vegetarieni și vegani. Deoarece o dietă fără gluten nu include aceste alimente, este posibil să aveți nevoie de un supliment. Alimentele vegetariene obișnuite, în special tofu, seitan, proteine vegetale texturate și burgeri și cârnați de legume prelucrate, includ adesea grâu în ingrediente. Dacă alegeți să includeți aceste alimente ca parte a dietei dvs., asigurați-vă că citiți cu atenție listele de ingrediente.
