Fructe și legume bogate în vitaminele A, E, C și PABA
O vitamină poate fi descrisă ca un compus organic care creează o deficiență fizică atunci când este lipsită de dietă. Cuvântul vitamina provine din cuvintele "vital" și "amină". Inițial, s-a considerat că vitaminele sunt amine, compuși bazați pe azot cunoscuți pentru mirosul lor de pește și moale. Deși vitaminele nu sunt amine, unele vitamine le conțin. Cele mai multe vitamine pot fi obținute din surse alimentare, inclusiv fructe și legume.
Produse proaspăt recoltate pe o masă de grădină. (Imagine: markus spiske / iStock / Getty Images)Vitamina A
Două tipuri de vitamină A pot fi utilizate de către organismul dvs., vitamina A preformată, cunoscută sub numele de retinol și beta-caroten, pe care corpul o transformă în vitamina A. Este posibil să obțineți prea multă vitamină A preformată. Vitamina A din betacaroten , pe de altă parte, nu este toxic la nici un nivel. Din ce în ce mai mult, suplimentele utilizează mai degrabă beta-caroten decât vitamina A preformată. Fructele și legumele care conțin vitamina A sunt dovleac, pepene galben, mango, squash, cartof dulce, spanac și morcovi.
Vitamina C
Vitamina C completează numeroase roluri în organism. Ca antioxidant, neutralizează radicalii liberi care pot provoca boli. Contribuie la sistemul imunitar pentru a ajuta la combaterea infecțiilor și ajută la sinteza colagenului care face parte din dinți, gingii, oase și vasele de sânge. Fructele care conțin cantități semnificative de vitamină C sunt portocalele, grapefruiturile și căpșunile. Legumele care au vitamina C sunt roșiile, ardeii dulci roșii, broccoli și cartofii.
Vitamina E
Există opt tipuri de antioxidanți care cad sub umbrela vitaminei E. Corpul tău utilizează în mod activ numai unul. Vitamina E acționează ca un antioxidant care interceptează radicalii liberi și le distruge. De asemenea, ea joacă un rol în agregarea plachetelor și dilatarea vaselor de sânge. Vitamina E sintetică are numai jumătate din activitatea biologică a vitaminei E găsită în alimente. Fructele care conțin vitamina E sunt mango, avocado și mere. Legumele cu vitamina E sunt cartofi dulci, sparanghel, roșii, napi și spanac.
PABA
PABA reprezintă acidul para-aminobenzoic. La un moment dat PABA a fost denumită vitamina B-x; totuși, sa constatat că organismul nu a putut sintetiza PABA și că o lipsă de PABA nu a produs niciun deficiență. PABA este utilizat local în protecția solară pentru a proteja pielea de razele ultraviolete dăunătoare. Este, de asemenea, utilizat local pentru o stare de decolorare a pielii numită vitiligo, în care se pierde pigmentarea. Alimentele care conțin PABA sunt melase, iaurt, rinichi, ficat, tărâțe, drojdie de bere și cereale integrale.
