Fructe și legume cu un indice mare de glicemie

Unele alimente vă grăbesc rapid zahărul din sânge, care este deosebit de periculos dacă gestionați diabetul zaharat. Aceste alimente au un indice glicemic ridicat de 70 sau mai mult. În timp ce majoritatea fructelor și legumelor sunt scăzute pe indicele glicemic, mai multe tipuri sunt ridicate sau chiar moderate, cu un scor între 55 și 70. Veți dori să evitați sau să limitați aceste tipuri de produse pentru a vă menține glicemia în țintă gamă.

Cartofii din cartofi au o notă GI foarte mare. (Imagine: Liquidlibrary / liquidlibrary / Getty Images)

Banane îngroșate

Bananele bine consacrate au mai mult zahăr decât bananele mai puțin maturate. (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Bananele care sunt supra-coapte, arătând eventual unele pete maronii, au mai mult zahăr decât bananele mai puțin maturate. De exemplu, o banană verde subțire poate avea un rang la fel de scăzut de 30. Dar unul care a stat și a devenit maro poate avea un rang de 70 sau mai mult. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să sări peste banane. În schimb, selectați cele care au coaja de culoare verzuie și mâncați-le în câteva zile înainte de a fi complet coapte.

Alte fructe

Caii cai sunt moderat de indicele glicemic. (Imagine: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)

Caii cai sunt moderat de indicele glicemic, cu un scor mediu de 57. Mangoii pot fi puțin mai înalți pe indicele glicemic dacă sunt foarte coapte, dulci și suculente. Rata foarte bună a mango-urilor la aproximativ 60 de grade pe GI. Papaya are aproximativ aceeași GI ca și mango-ul. Ananasul este, de asemenea, de obicei ridicat pe scară, de asemenea, rating de la 66. Dacă preferați să nibble pe struguri, ia în considerare evitarea strugurilor negri. Acest soi are un scor de 59, în timp ce strugurii verzi și roșii pot să scadă la fel de scăzut ca 43. În cele din urmă, evitați pepene verde dacă vă luptați să vă stabilizați zahărul din sânge. Pepenele au un rang de 72 pe indicele glicemic.

Rădăcinoase

Legumele de legume care sunt bogate în amidon vor avea un nivel ridicat de glucoză. (Imagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Rădăcinile leguminoase sunt bogate în amidon, care în cele din urmă se transformă în glucoză, ceea ce le face foarte probabil să aibă un impact mare asupra glicemiei. Sfeclă roșie este moderat înaltă pe indicele glicemic, raking la 60. Manioc, sursa de tapioca și rutabaga sunt alte tipuri de legume rădăcinoase cu grad ridicat de GI. Aceste legume cu conținut de amidon se situează între 72 și 81 pe masă. Păianjenii sunt, de asemenea, foarte înalți, cu un scor de 97.

Spud Survey

Cartofii variază de la moderat la mare pe scara GI. (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Cartofi variază de la moderat la înalt pe scara GI, în funcție de soi. Cartofii dulci consumați cu pielea sunt, în general, scăzuți, cu un scor de 44 până la 48 de ani. Dar dacă le coaceți și mănâncă doar insulele, acestea digeră mai repede și vă pot crește mai repede zahărul din sânge. Cartofii dulci decojiți și fierți au un scor de aproximativ 59. Un cartof roșu copt, pe de altă parte, are un indice glicemic de 94 până la 111. Cartofii albi copți sunt mai mici, clasându-se la 60 de grade pe scară. Ca și în cazul cartofilor dulci, îndepărtarea pieilor acestor cartofi ridică numerele lor de indice glicemic.