Fructe și legume bogate în proteine
Deși cuvântul "proteine" implică de obicei imaginile de carne, fructele și legumele pot fi, de asemenea, surse bune de proteine; acestea sunt mai mici in grasimi saturate si mai mari in fibre dietetice decat cele de origine animala si atunci cand consumate in mod regulat poate ajuta la scaderea colesterolului si de a reduce riscul de boli de inima, diabet zaharat si anumite tipuri de cancer, potrivit American Heart Association. Proteinele de plante, spre deosebire de proteinele animale, conțin doar unii dintre cei nouă aminoacizi esențiali pe care nu putem să le producem, astfel încât trebuie combinate cu alte alimente din proteine pentru a asigura aportul adecvat.
O farfurie de fasole pe o masă ... (Imagine: vikif / iStock / Getty Images)Soia
Soia este sursa nr. 1 a proteinei vegetale și este o proteină completă, adică conține toți aminoacizii esențiali. Fiecare ceașcă de soia gătită oferă 29 g de proteine. Produse din soia, cum ar fi tofu, au mai putine proteine, venind cu 11 grame la fiecare 4 oz. servire.
Fasole
Fasolele împachetează o pungă de proteine. Fasole albă și linte conține aproximativ 19 g de proteină pe cană, furnizând mulți aminoacizi esențiali, cum ar fi izoleucina și lizina. Fasolea neagră conține 15,2 g pe cană, în timp ce rinichii, lima, ochii negri, marina și fasolea pinto conțin aproximativ 14 g pe cană.
Brocoli
Broccoli este o altă legumă care conține o cantitate abundentă de proteine. Conținutul său de proteine este de 34% din substanța sa uscată, oferind 4,6 g de proteine per cană de broccoli fierte. Conopida, un văr de broccoli, nu este prea departe în urmă la 27%, sau aproximativ 3 g pe cană.
Spanac
Cunoscut pentru profilul său excelent de nutrienți, spanacul este, de asemenea, o sursă bună de proteine. Spanacul gătit conține 5,3 g de proteine pe cană, în timp ce spanacul înghețat sau conservat, drenat conține puțin mai mult la 6 g pe cană.
Alte legume
Porumbul, anghinarea și cartofii sunt alte legume care conțin o cantitate decentă de proteine. Porumbul furnizează aproximativ 5 g pe cană. Anghinarea ar putea dura ceva timp pentru a găti, dar merită - un anghinare medie conține aproximativ 4,2 g de proteine pe cană. Un cartof cu pielea oferă aproximativ 5 g de proteine; eliminarea pielii scade conținutul său de proteine cu 2 grame. Cartofii dulci au aproximativ 3 g de proteine per cartof.
fructe
Fructele, în ansamblu, conțin mai puțin proteine decât legumele și legumele. Conținutul de proteine al Cantaloupe este de 11% din substanța sa uscată, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din cantitatea de proteine din unele legume. Căpșunile proaspete sunt proteine de 7,5%, în timp ce portocalele pe buric conțin proteine de 7,2%. Pepenele verzi și bananele sunt proteine de 6,4 și respectiv 5,1% proteine. Alte fructe conțin mai puțin de 5% proteine.
