Alimente cu acid oleic

Cantitatea de grăsimi din dietă reprezintă o problemă serioasă de sănătate pentru majoritatea americanilor. În timp ce Institutul de Medicină vă recomandă să limitați grăsimea la 20% până la 35% din consumul zilnic de calorii, consumatorul american mediu consumă mai mult decât acest lucru. În partea superioară, tipurile corecte de grăsimi în cantitate corespunzătoare vă ajută sănătatea. Este posibil să fi auzit de beneficiile pentru sănătate ale omega-3 și omega-6 grăsimi. O altă clasă de grăsimi, omega-9, este de asemenea benefică. Acidul oleic face parte din această categorie de grăsimi și este relativ ușor să o obțineți în dieta dumneavoastră.

Acidul oleic este o grăsime alimentară abundentă. (Imagine: PeteerS / iStock / Getty Images)

Grasime monosaturata

Acidul oleic este o grăsime mononesaturată frecvent întâlnită în uleiurile vegetale și în grăsimile animale. În timp ce o dietă bogată în grăsimi saturate poate crește colesterolul din sânge, consumul de grăsimi monosaturate cu moderatie poate ajuta la reducerea colesterolului rău și la scăderea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral, potrivit American Heart Association.

Unde este găsit

Acidul oleic este grăsimea primară din uleiurile vegetale, cum ar fi măslinele, canola și floarea-soarelui. Acidul oleic se găsește, de asemenea, în uleiurile de nuci, carne, păsări de curte, brânză și alimente obținute din ulei vegetal bogat în acid oleic. Unele uleiuri vegetale sunt produse special pentru a conține un conținut foarte ridicat de acid oleic. Este posibil să observați uleiurile etichetate "acidul cu conținut ridicat de oleic" la băcănul dvs. local. De exemplu, uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic este de obicei compus din cel puțin 80% acid oleic, potrivit Asociației Naționale a Soarelui.

Alegeți sursele sănătoase

Este esențial să alegeți surse sănătoase de produse oleicice, deoarece acestea se găsesc într-o mare varietate de alimente, dintre care unele nu sunt neapărat promotoare pentru sănătate. Resursele de acid oleic care contribuie la consumul cel mai ridicat în dieta americană includ deserturi pe bază de cereale, carne de pui, cârnați, nuci, pizza, burgeri, carne de vită, ouă, brânză obișnuită, chipsuri de cartofi, salată de patiserie, deserturi lactate și pâine de drojdie. Centrul pentru Politica și Promovarea Nutriției. Nu toate aceste alimente au profiluri de sănătate stelare. Deci, obținerea acidului oleic din unele dintre aceste surse poate face mai mult rău decât bine, deoarece în acest proces veți obține în plus exces de calorii, grăsimi saturate și zahăr rafinat.

Noțiuni de bază în dieta ta

Dacă doriți să înlocuiți grăsimile saturate din alimentația dvs. cu grăsimi sănătoase, cum ar fi acidul oleic, lipiți cu alimente naturale, întregi sau cu surse minime prelucrate, cum ar fi o varietate de nuci, semințe, avocado și uleiuri vegetale presate la rece, cum ar fi șofrănel , migdale și floarea-soarelui. Puteți adăuga cu ușurință o mână de nuci la iaurt, smântâni și shake-uri de proteine ​​sau le-ați ca o gustare între mese. Puteți da salată salatelor prin adăugarea de semințe sau prin includerea lor în amestecul de traseu ca o gustare. Utilizați uleiul bogat în acid oleic pe salata în locul pansamentului tradițional, sau uleiul de ulei pe somonul sau alte proteine ​​ca ulei de finisare. Puteți folosi, de asemenea, ulei oleic bogat în marinate.