Alimente cu enzime digestive care apar natural
Știi că mâncarea este bună pentru sănătatea ta, dar fără enzime digestive, nu vei reuși să faci toate lucrurile bune pe care produsele alimentare le oferă. În timp ce corpul dvs. este capabil să producă toate enzimele de care aveți nevoie pentru a digera carbohidrați, proteine și grăsimi, puteți obține și unele enzime digestive din alimentele pe care le consumați, inclusiv ananas, papaya, mango și miere.
Două ananas pe o masă de lemn. (Imagine: whitetag / iStock / Getty Images)Bromelaina din ananas
Dacă ați experimentat arsurile gurii după ce ați consumat prea mult ananas, atunci ați fost prezentați efectelor bromelainei. Această enzimă proteolitică, care ajută la digerarea proteinelor, se găsește în principal în tulpina ananasului și a sucului său. În timp ce bromelaina poate fi eficientă pentru a vă ajuta să digerați proteinele, este de asemenea utilizat ca tratament pentru o serie de afecțiuni, inclusiv inflamație, dureri de artrită, febra fânului și colită ulcerativă și ca debridement pentru arsurile rănite. Dar nu există suficiente dovezi pentru a susține afirmațiile de sănătate ale bromelainei, potrivit MedlinePlus.
Papain în Papaya
Ca și bromelaina, papaina din papaya este, de asemenea, o enzimă digestive pentru proteine. Acesta este cel mai adesea folosit ca un tenderizer de carne. Carnea care este dură este adesea cea care face cel mai mult de lucru, cum ar fi carnea de pe umăr sau șoldul unei vaci. Aceste carne conțin fibre puternice care le fac dificil de tăiat. Papaina funcționează prin desprinderea lanțurilor de proteine care țin împreună aceste fibre, ceea ce face ca carnea să fie înclinată.
Amilaza din Mango
Dacă cumpărați un mango tare la magazin alimentar și lăsați-l să stea pe tejghea, veți observa că acesta începe să se înmoaie după câteva zile. Acest lucru se datorează acțiunilor enzimatice din fruct care promovează coacerea. Amilaza este una dintre numeroasele enzime care contribuie la maturarea maturilor. Amilaza este o enzimă digestivă care ajută la descompunerea amidonurilor într-o moleculă cu două zaharuri, cunoscută și sub denumirea de dizaharidă, numită maltoză.
Multiple enzime în miere
Enzimele găsite în miere sunt de fapt introduse de albina care face mierea. Mierea conține enzime care digeră proteinele și carbohidrații și includ amilaza, zaharoza și proteaze. Sucrase este o enzimă care ajută la descompunerea zaharozei, care este zahărul găsit în zahărul de masă, în glucoză. Corpul tau utilizeaza glucoza ca sursa de energie. Proteaza se referă la grupul de enzime care descompun proteinele în aminoacizi.
