Alimentele care trebuie evitate cu niveluri ridicate de potasiu

Hyperkalemia este termenul medical pentru nivelurile ridicate de potasiu din sânge. Această afecțiune poate să apară ca urmare a insuficienței renale cronice, a deficiențelor hormonale, a alcoolismului sau a distrugerii celulelor roșii din sânge. Deoarece nivelurile ridicate de potasiu pot cauza probleme grave ale inimii, nervilor și mușchilor, poate fi necesară restricționarea aportului de potasiu. Acest lucru se poate face prin învățarea a ce alimente să se evite cu niveluri ridicate de potasiu.

Bananele conțin o cantitate semnificativă de potasiu. (Imagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

fructe

Evitați portocalele și grapefruiturile. (Imagine: Gary Faber / Photodisc / Getty Images)

Potrivit Universității din Virginia Health System, alimentele bogate în potasiu au mai mult de 201 mg pe porție. Exemple de fructe cu conținut ridicat de potasiu includ caise, banane, date, suc de grepfrut, kiwi, portocale, pere proaspete, prune, avocado, pepene galben, smochine uscate, pepene galben și nectarine. Evitați aceste fructe și înlocuiți-le cu alternative cu conținut scăzut de potasiu. Fructele cu conținut scăzut de potasiu conțin între 0 și 100 mg de potasiu. Exemple de fructe cu conținut scăzut de potasiu includ afine, afine, lămâi, nectar de piersici, nectar de papaya, nectar de pere și conserve de pere.

legume

Evitați sparanghelul. (Imagine: Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Legumele sunt o sursă foarte bună de potasiu, ceea ce face ca persoanele cu niveluri ridicate de potasiu să fie nevoite să evite o serie de legume. Evitați sparanghelul, fasolea de unt, cartofii, okra, cartofii dulci, roșiile, spanacul, dovleacul, verdele și germenii de Bruxelles. Înlocuiți aceste legume cu conținut scăzut de potasiu, cum ar fi bambusul, varza de fasole, varza de lucernă, boabele de ceară, varza brută, ardeii, castravetele, castricul, castanele de apă și fasolea verde. Este posibil să eliminați o parte din potasiu din unele legume. Centrul de Referire pentru Nefrologie din Atlanta recomandă fierberea cartofilor în apă nesănătoasă pentru a se scurge din potasiu.

proteine

Evitați laptele. (Imagine: Burke / Triolo Productions / Imagini Brand X / Getty Images)

Nucile, iaurtul, carnea de vită, carnea de porc, semințele și produsele lactate sunt bogate în proteine ​​și conțin și cantități mari de potasiu. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, 1/4-lb. carnea de vită gătită conține 278 mg de potasiu. O ceașcă de lapte conține 443 mg de potasiu. Mancatul prea mult din aceste alimente ar putea crește aportul de potasiu alimentar și ar determina creșterea nivelului de potasiu din sânge. Un ou mare este ambalat cu 6,29 g de proteine, dar conține doar 63 mg de potasiu, făcându-l o alternativă mai bună.

Amidonuri

Evitați buckwhat și bulgur. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Unele amidonuri conțin niveluri ridicate de potasiu. O ceașcă de făină de hrișcă conține 692 mg de potasiu. O ceașcă de bulgar, care este o formă de grâu întreg, conține 574 mg de potasiu. Înlocuiți aceste amidonuri cu alternative cu conținut scăzut de potasiu. Mai multe cereale gata pentru consum conțin mai puțin de 200 mg de potasiu pe porție. O ceașcă de orez sălbatic gătit conține 166 mg de potasiu. Alte alternative includ baghete, vafe, biscuiți graham și granola bare.