Alimente care conțin fitoestrogeni

Fitoestrogenii sunt o clasă de substanțe chimice care posedă proprietăți hormonale. În mod specific, se pot comporta ca hormonul feminin estrogen o dată în interiorul corpului. Acești compuși, care au fost studiați pentru potențialul lor de a afecta riscul de cancer mamar, se găsesc în principal în diferite tipuri de fasole, precum și în alte alimente cu fibre mari.

Grătar mare de fasole de lima. (Imagine: dominiquelandau / iStock / Getty Images)

Fitoestrogen de bază

Phytoestrogeni pot lucra în diferite moduri în interiorul corpului. In timp ce ei imita efectul de estrogen la doze mici, ele pot bloca, de fapt, estrogen uman la doze mari, note Universitatea Cornell. În plus, fitoestrogenii pot interfera cu creșterea celulelor tumorale, ceea ce poate ajuta la prevenirea cancerului sau poate altera procesele ADN care ar putea avea efecte dăunătoare. Datorită comportamentelor diferite ale fitoestrogenilor, nu există dovezi concrete dacă acestea pot ajuta la prevenirea cancerului de sân și a altor tipuri de cancer dependent de hormoni, cum ar fi cancerul ovarian și uterin.

Trei clase de fitoestrogeni

Trei tipuri diferite de fitoestrogeni pot fi găsite în peste 300 de alimente, potrivit Universității Cornell. O clasă, izoflavone, se găsește în leguminoase - cu soia fiind principala sursă a acestei forme de fitoestrogen. O a doua clasă de fitoestrogeni, cunoscută sub numele de lignani, se găsește în alimente cu fibre mari, inclusiv in, brânzeturile, fasolea și cerealele. În cele din urmă, coumestans pot fi găsite în diferite tipuri de fasole, inclusiv pinto fasole, mazăre divizat și fasole lima.

Cele mai bogate surse

Cele mai bogate surse de fitoestrogeni din dieta umană includ soia, trifoiul roșu, boabele integrale și semințele de in. Plantele medicinale cu concentrații ridicate de fitoestrogeni includ hameiul, cimbru, lemn dulce și verbena, notează Centrul Medical NYU Langone. Unele plante credeau adesea că au fitoestrogeni care, de fapt, nu includ palmtoiul, ciupercile, ciupercile, ginsengul, cohoshul negru și dong quai. Aceste plante pot, totuși, să imite efectele estrogenului în anumite condiții.

Siguranță

Institutul Linus Pauling observă că siguranța pe termen lung a dozelor mari de suplimente care conțin o formă de fitoestrogeni, izoflavone de soia, este încă neclară. În timp ce dietele care conțin produse din soia și soia ar trebui considerate sigure, ar fi mai bine să se evite suplimentele de soia, deoarece acestea pot conține niveluri mai ridicate de fitoestrogeni. Alimentele care conțin fitoestrogeni sunt probabil sigure și în general considerate sănătoase.