Alimente care conțin fosfați

Corpul tau are nevoie de fosfati - compusi care contin fosforul mineral - pentru a construi oase si dinti puternici, pentru a sintetiza ADN-ul si ARN-ul si pentru a mentine rinichii sa functioneze corespunzator. Adulții sănătoși ar trebui să aibă aproximativ 700 de miligrame de fosfor în fiecare zi. Cu toate acestea, dacă consumați prea multe fosfați - în special ca aditiv în alimentele procesate - puteți crește riscul de boli de inimă și exacerbați simptomele bolii renale. Cel mai bine este să obțineți fosforul dintr-o dietă echilibrată, care include o varietate de alimente bogate în fosfați naturali.

Un close-up de semințe de floarea-soarelui în coajă. (Imagine: shane030716 / iStock / Getty Images)

Alegeți proaspăt peste carnea procesată

Peștele proaspăt, carnea de vită și păsările de curte sunt bune surse naturale de fosfor. O porție de 3 uncii de somon gătit are 252 miligrame de fosfor, furnizând unui adult cu 36 procente din dieta zilnică recomandată. Puiul gătit are 155 miligrame - 22% din ADR pentru un adult - într-o porție de 3 uncii. Doar 40 până la 60% din fosfor din aceste carne poate fi absorbit în tractul digestiv. Fosfații adăugați la produsele prelucrate cum ar fi șunca și carnea de prânz pentru a spori culoarea lor și pentru a preveni deteriorarea sunt ușor absorbite și pot ridica rapid fosfații din sânge la niveluri nesănătoase.

Treci peste Cola și Punch

Băuturile Cola, băuturile răcoritoare carbogazoase, brandurile comerciale de ceai cu gheață și apa aromatizată, băuturile din cafea îmbuteliate și băuturile cu fructe sau băuturile cu fructe conțin aditivi fosfați pentru a-și îmbunătăți aroma și textura și pentru a împiedica separarea componentelor băuturilor. O porție de 12 uncii de cola carbonat conține 41 de miligrame de fosfați adăugați, majoritatea fiind absorbiți direct de corpul dumneavoastră. Pentru a evita aceste surse de fosfați, verificați eticheta ingredientului pentru acid fosforic, fosfat monocalciu sau fosfat tricalcic; alegeți mai des băuturi neîndeparate, neprelucrate.

Alege gustări naturale

Bunurile comerciale coapte, cum ar fi biscuiții și prăjiturile, nu sunt numai bogate în grăsimi trans nesănătoase, ci tind să conțină cantități mari de aditivi fosfați. În loc de aceste gustări, ajungeți la semințe sănătoase și nuci. O porție de 1 uncie de boabe de semințe de floarea-soarelui toastată, nesănătoasă are 328 miligrame de fosfor, sau aproape 47% din ADR-ul unui adult. Semințe de dovleac, migdale și arahide sunt, de asemenea, bogate în fosfor. În aceste alimente pe bază de plante, fosforul este legat într-o formă cunoscută sub numele de fitat, reducând cantitatea pe care o pot absorbi oamenii.

Umpleți laptele

O servire cu 1 cupă de iaurt simplu și fără grăsimi conține 385 miligrame de fosfați, care furnizează 55 procente din doza zilnică necesară unui adult. Fiecare ceașcă de lapte fără grăsimi are 247 miligrame de fosfor, în timp ce mozzarella parțial degresată conține 131 miligrame pe uncie, iar brânzeturile elvețiene oferă 161 miligrame la fiecare uncie. Atât timp cât evitați produsele lactate îmbunătățite cu aditivi, cum ar fi iaurtul aromat sau băuturile de cafea, laptele pe care îl consumați vă poate ajuta să obțineți fosforul necesar organismului dumneavoastră fără a vă împinge peste limita recomandată.