Alimentele care sunt transformate în zahăr după ce au fost mâncate

Gestionarea nivelului de zahăr din sânge poate fi complicată, mai ales dacă aveți prediabete, rezistență la insulină sau diabet. Înțelegerea modului în care alimentele pe care le consumați influențează nivelul de zahăr din sânge este esențială pentru a vă ajuta să alegeți corect. Alimentele care conțin carbohidrați se transformă în zaharuri în timpul procesului de digestie și determină creșterea nivelului zahărului din sânge la scurt timp după masă.

Legume de legume arahide

Legumele din legume, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, porumbul și mazărea verde, pot crește nivelul de zahăr din sânge. Amidonurile găsite în legume amidonice sunt digerate rapid și transformate în zaharuri de către enzimele găsite în tractul gastro-intestinal. Zaharurile obținute din digestia amidonului pot intra rapid în fluxul sanguin și pot crește nivelul de zahăr din sânge. De exemplu, 1 ceașcă de cartofi piure are aproximativ 35g de carbohidrați, ceea ce corespunde echivalentului a aproape 9 lingurițe. din zahăr.

Cerealele

Boabele sunt, de asemenea, bogate în amidon și unele boabe conțin și zahăr adăugat. Toate tipurile de pâine, cum ar fi covrigi, pâine tăiată, rulouri și brioșe englezești, precum și orez, paste făinoase, fidea, biscuiți și produse de panificație sunt toate transformate în zaharuri după ce au fost consumate și pot contribui la creșterea nivelului zahărului în sânge și ore după mese. O felie de pâine integrală de grâu conține aproape 4 lingurițe. din zahăr, în timp ce un păstăi mare conține echivalentul a peste 17 lingurițe. din zahăr.

Zaharuri și îndulcitori

Zahărul găsit în alimente și băuturi este ușor de convertit în moleculele mai mici de zahăr care pot fi absorbite în sângele dvs., crescând nivelul glicemiei. Cu cât mai mult zahăr mănânci, cu atât crește nivelul de zahăr din sânge. Dulciurile, siropurile, zaharul de masă, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și zahărul brun sunt convertite în zahăr simplu în organism, la fel ca îndulcitorii care sunt percepuți ca fiind mai naturali, cum ar fi mierea, siropul de arțar și nectarul de agave.

fructe

Când consumi fructe, carbohidrații pe care îi conțin pot fi rapid transformați în zaharuri în corpul tău. Chiar dacă fructele conțin zaharuri naturale, ele pot influența semnificativ nivelul de zahăr din sânge. Fructe proaspete, fructe conservate, fructe congelate, fructe uscate și sucuri de fructe contribuie la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Un măr mediu are echivalentul a 4 lingurițe. de zahăr, în timp ce un 16-oz. sticla de suc de portocale insuficientă are peste 13 lingurițe. din zahărul natural furnizat de portocale.

Unele produse lactate

Laptele, iaurtul și câteva brânze proaspete conțin cantități mici de carbohidrați care pot fi transformate în zahăr în organism. Dacă alegeți lapte de ciocolată și iaurturi îndulcite, cantitatea de zahăr pe care organismul o poate obține de la digestia acestor alimente este chiar mai mare și consumarea acestor alimente poate determina o creștere mai mare a nivelului de zahăr din sânge. Brânza în vârstă, untul și smântâna nu sunt transformate în zaharuri deoarece nu conțin suficient carbohidrați pe porție.