Alimente bogate în seleniu și iod

Seleniul, un mineral disponibil din dietă, poate ajuta în prevenirea bolilor de inimă, accident vascular cerebral, ateroscleroză și anumite tipuri de cancer. În plus, poate ajuta la ameliorarea simptomelor osteoartritei, artritei reumatoide, tulburărilor de dispoziție și a cataractei. Iodul este, de asemenea, un mineral important pentru funcțiile corpului adecvate. Iodul ajută la metabolizarea normală a celulelor și la funcția tiroidiană normală. Atât seleniul cât și idoina pot fi găsite într-o varietate de alimente.

Ce alimente sunt bogate în seleniu? (Imagine: vikif / iStock / Getty Images)

Carne și fructe de mare

Fructe de mare este o sursă bogată de seleniu. (Imagine: gemenacom / iStock / Getty Images)

Potrivit Institutului Linus Pauling, carnea și fructele de mare sunt cele mai bogate surse de seleniu. Un 3 oz. servirea crevetei conține seleniu de 34 micrograme, în timp ce 3 oz. din carnea de crab conține 41 micrograme. În comparație, un 3 oz. servirea de carne de vită conține seleniu de 16 micrograme. Institutul Linus Pauling raportează consumul tolerabil la nivel superior de seleniu pe zi este de 400 micrograme.

Nuci braziliene

Nuca de Brazilia este bogată în seleniu. (Imagine: Gord Horne / iStock / Getty Images)

Institutul Linus Pauling spune că cantitatea de seleniu din proteinele vegetale depinde de conținutul de seleniu din solul în care sunt cultivate plantele. Nucile de Brazilia cultivate în soluri bogate în seleniu pot furniza mai mult de 100 micrograme de seleniu pe orez. Cu toate acestea, cele cultivate în sol care are un conținut scăzut de seleniu pot oferi de 10 ori mai puțin.

Sare iodată cu iod

Anumite alimente pot fi mai mari în iod decât altele, în funcție de mediul în care au crescut. (Imagine: shane partridge / iStock / Getty Images)

Potrivit Institutului Linus Pauling, conținutul de iod al alimentelor depinde și de conținutul de iod din sol. Unele alge marine pot fi bogate în iod. În plus, alimentele procesate pot avea un conținut ridicat de iod, deoarece acest mineral este adăugat sub formă de sare iodată sau aditivi alimentari. O servire de 1 g de sare iodată conține 77 micrograme de iod, în timp ce 1/4 oz. din algele uscate pot furniza 4,5 mg de iod.

Lactate

Produsele lactate sunt surse bune de iod. (Imagine: sursa de imagine albă / sursa de imagine / Getty Images)

Produsele lactate sunt surse bune de iod. Institutul Linus Pauling raportează că iodul este adăugat în mod obișnuit la produsele de hrană pentru animale din Statele Unite. Acest lucru determină ca produsele lactate, cum ar fi laptele de vacă, să fie bogate în iod. O servire de lapte de vacă de 8 oz furnizează 56 micrograme de iod. Toxicitatea iodului din organism este rară.