Alimente bogate in vitamina P

Vitamina P este un termen colectiv rar folosit pentru o clasificare a plantelor cunoscut sub numele de flavonoide, sau bioflavonoide - termeni mai frecvent utilizate. Flavonoidele sunt pigmenți care produc coloranți galbeni sau roșii în plante. Împreună cu culoarea, acestea oferă plante cu protecție împotriva atacurilor de la insecte, ciuperci și microbi. Acestea sunt, de asemenea, legate de prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. În timp ce flavonoidele sunt abundente în multe alimente vegetale, alimentele intens colorate tind să conțină cantități mai mari.

Un castron de cireșe roșii pe o masă de lemn. (Imagine: kasinv / iStock / Getty Images)

Fructe colorate cu strălucire

Multe fructe colorate sunt încărcate cu flavonoide. Cireșele roșii sunt bogate în quercetin - parte a categoriei de flavonoide din flavonol. Citricele împachetează, de asemenea, un pumn puternic de flavonoide. Grapefruitul este bogat în naringeninul flavonoid, iar lămâi, portocale și limes conține cantități mari de flavonoide eriodictyol și hesperetin. Murelele și afinele proaspete conțin cantități mari de catechină flavonoide și epicatechină. Strugurii negri și roșii sunt o bună sursă de quercetin și catechină flavonoide.

Legume vii

Cele mai multe legume proaspete sunt o bună sursă de flavonoide, în special cele care sunt intens colorate. Resturile de roșii roșii și ardei grași conțin flavoneoide quercetin și luteolin. Salata din frunze roșii oferă quercetinul flavonoid. Proaspătul și spanacul sunt bogate în kaempferol flavonoid. Ceapa rosie conține cantități mari de flavonoli quercetin și izoramnetin, precum și cantități mai mici de flavonoli kaempferol și myricetin.

Ierburi și condimente sănătoase

Adăugarea ierburilor și mirodeniilor la mese este o modalitate excelentă de a consuma mai multă vitamină P. Coriandrul este bogat în quercetinul flavonol. Oreganul proaspăt, salvia și cimbru conțin quercetin de flavonol și flavone apigenină și luteolin. Pătrunjelul este foarte bogat în flavinul apigenin și conține, de asemenea, luteolină, kaempferol, quercetin și myricetin. Cresa proaspata de zahar contine flavonol caempferol, iar mararul proaspat furnizeaza cantitati bune de atat caempferol, cat si flavonol izoramnetin.

Beneficiile băuturilor

Mai multe băuturi furnizează flavonoide valoroase. Sucurile obținute din fructe și boabe proaspete sunt surse bune de flavonoide, cum ar fi quercitin, hesperitin, naringenin, eriodictil și catechin. Vinul roșu este bogat în catechine și conține flavonele puternic de quercetin, precum și flavone luteolina. Ceaiurile - atât soiurile verzi cât și cele negre - conțin catechina flavonoide, kaempferol și quercetin. Și pentru iubitorii de ciocolată caldă: Cacao din ciocolată neagră oferă catechine.