Alimente bogate în oxalați care cresc acidul uric
Acidul uric este o substanță chimică pe care corpul o produce pentru a digera purine, care se găsesc în mod natural în cele mai multe alimente. De asemenea, oxalații se găsesc în mod natural în alimente. Menținerea nivelurilor scăzute de acid uric prin restrângerea purinelor și limitarea alimentelor bogate în oxalat poate ajuta la protejarea anumitor tipuri de pietre la rinichi, precum și la guta - o formă dureroasă de artrită. Pentru cele mai bune rezultate, cereți sfatul medicului sau dieteticianului înainte de a efectua modificări semnificative ale dietei.
Un bol de afine pe o masă de lemn. (Imagine: jeehyun / iStock / Getty Images)Produse din făină
Produsele din făină, inclusiv făină integrală de grâu și pâine, pâine prăjită, cereale bogate în fibre, hrișcă, amarant și snack-uri, cum ar fi tortul și chipsurile, sunt considerate oxalat de mare deoarece conțin 10 miligrame sau mai mult de oxalați pe porție la Universitatea din Pittsburgh Medical Center. Fiecare portie livreaza aproximativ un sfert din maximul recomandat zilnic. Deși făina nu este bogată în purine, multe alimente pe bază de făină conțin drojdie, care este bogată în purină. Printre sursele obișnuite de drojdie se numără pâinea sandwich, covrigi, cârligele de cină, crusta de pizza, produse de patiserie și covrigei. Pentru a menține nivele scăzute de acid oxalat și acid uric, consumați amidon și făină fără făină, cum ar fi orez, ovăz, quinoa și orz și popcorn, cel mai adesea.
Sucuri de fructe
Fructe întregi sunt surse valoroase de nutrienți vitali, cum ar fi vitamina C și fibre, care promovează sănătatea digestivă și controlul apetitului. Menținerea unei greutăți corporale sănătoase este importantă pentru scăderea riscului de apariție a pietrelor de rinichi și a apariției gutei. Deși puține purine, sucurile de fructe conțin mai multe calorii și mai puțin fibre decât fructele întregi. Anumite sucuri, inclusiv portocalele, sucul de merișor și sucul de mere, vă pot crește nivelul de oxalat și pot duce la formarea de pietre la rinichi de oxalat de calciu. Sucurile preparate cu struguri de concord, tangerine și afine sunt de asemenea bogate în oxalați. Pentru a preveni pietrele la rinichi și durerea gută, beți apă în fiecare zi. Fluidele ajuta la eliminarea excesului de acid uric și oxalați din organism prin urină.
Nuci si seminte
Nucile și semințele sunt bogate în conținut de oxalat, unele fiind mai slabe decât altele, potrivit Fundației Oxalosis & Hyperoxaluria. Nuts și semințe cu cel mai mare conținut includ migdale, semințe de susan, cashews, pecan, arahide, alune, nuci, fistic și macadamia nuci. Ar trebui să limitați aportul acestor nuci și semințe dacă aveți niveluri ridicate de oxalat de urină sau pietre la rinichi.
Anumite legume
Legumele joacă un rol important în majoritatea dietelor sănătoase, contribuind la cantități bogate de nutrienți și fibre. UMMC avertizează împotriva limitării alimentelor nutritive bogate în oxalat, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră recomandă în mod special acest lucru. Legumele bogate în conținut de oxalat includ boabe de soia, sfecla, spanac, rhubar, morcovi, vinete, okra, măsline, toate ardeii, cartofi, dovlecei și șerpi elvețieni. Evitarea ciuperci, sparanghel, conopidă și spanac, în special, și legume conservate, care sunt bogate în sare, pot ajuta la prevenirea pietrelor de rinichi din acidul uric.
Carne și fructe de mare
Carnea, în special carnea de organe și fructele de mare, cum ar fi sardinele, hamsiile și somonul, sunt unele dintre cele mai bogate surse de purină. Pentru simptome de guta îmbunătățită, Scarsdale Medical Group recomandă limitarea cantității de carne și fructe de mare la maximum 4 până la 6 uncii pe zi și opțiunea pentru produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și surse de proteine derivate din plante, cum ar fi fasole și linte, mai des. Ficatul și sardinele conțin cantități moderate de oxalați sau aproximativ 2 până la 10 miligrame pe porție. Deoarece proteina animală are un conținut mai mare de sulf și produce mai mult acid decât proteinele vegetale, limitarea cărnii poate, de asemenea, să vă reducă riscul pentru pietrele la rinichi.
